竹の子 料理

イトマンやまねこ農園の一角にチンブク竹林があります（約６ｍ２）。今まで竹の子が生えてくると

　増えるのを恐れ除去していたが、今回竹の子料理にチャレンジ。

いつものヤンバル若とりのもも肉をピィパーズペーストで炒めで夕食にしてみました。

　竹の子をゆがき適当な大きさに切り、オキダイナと一緒に炒めてみました。

食感が良く美味しくいただけました。新発見！

　チンブク竹は沖縄では竹笛にも活用されているようで、今度竹笛作りにチャレンジしてみます。


　　チンブク竹林


　　チンブクの竹の子


　　皮をむくとこんな状況で美味しそう！


　　湯がいて食べやすい状況にカット


　　やんばる若鳥と竹の子、オキダイナをピィパーズペストで炒め食べる。


　　おまけに島ラッキョウの新芽も料理して添えました
。


　　

本部ピィパーズ普及会新聞報道

４月２９日、沖縄本島北部本部（もとぶ）町において、ピィパーズ普及会が発足スタートです。

　その様子を沖縄タイムスが取材し報道いたしました。（４月３０日ブログで関連掲載しています）