新山ソーキそば

６月７日に国頭村へ行っての帰り、名護の新山食堂で「ソーキそば」を食べた。

　那覇を出る時から今日は名護の新山食堂でソーキそばを昼食にしようと決めていた。

名護についたのは午後２時３０。

二十歳の頃名護で３箇月程度仕事で滞在していた。地元の知人に誘われてよく食べたソーキそば、

　北部へ行くときは今も必ず食べにいく。

いつに時期か知りませんが、店に看板がかけられていなかった時期があつた、

筑紫哲也さんが「名もない食堂」が沖縄の名護にあると。テレビ番組で紹介されてから

一躍全国に知れ渡った。

そのあと堂々と「新山食堂」と看板がかけられるようになったと聞いている。

大正１４年（１９２５年）創業の老舗で今年で８５年。

　名護の津嘉山酒造所（大正１３年）と同じごろだ。


　「新山ソーキそば」には私のピィパーズ携帯胡椒は無用。

コーレーグースーを入れ食べるのが最高だ！！！！！

ハエマンサスの花 （ヒガンバナ科）

６月７日、国頭村からの帰り、道の駅「おおぎみ」に立ち寄り、グリーンンハウスを訪ねた。

　季節季節の珍しい花木が、時々出現する。

今回見つけた花は「ハエマンサス」といいう花でヒガンバナ科の種類

　花火を見ているようで、色も鮮やか

アマリリスのように球根で増やせるそうです。

　那覇への土産に、ふた鉢ゲット！！

ピタンカの実

糸満市の真栄平に、そば処「清風」（セ－ファ）がある。

そこの庭に、鉢植えの果樹があり実を付けている。

　店主に尋ねると「ピタンカ」という。

熟した実を一つ食べると、アセローラににて甘酢っぱい味がして美味しい。

　ビタミンCがアセローラより豊富とのこと。

種を持ち帰り植えて見ることにした。



　そのほか鉢植えの桃の木もあり、赤い実を付け見応えがある。

県道沿いにピィパーズ

糸満市県道沿いの歩道植裁に、ピィパーズはあった。

（昨年の夏の車を止めカメラに収めた。）

　誰が植え付けたのだろうか？長年になるかと思われます。

ガジマルの木に付着して、上へ上へと伸びていた。

　道路沿いの植裁との共生もなかな見映えが良く、なかなかいいではないでしょうか！。

若葉 乾燥粉末試み

ピィパーズ（ジャワナガコショウ）（写真左）・ヒハツ（インドナガコショウ）（写真右）

　いずれも若葉を乾燥、粉末にしたものである。


ピィパーズは色が黄みどり、ヒハツは濃いみどり色、

　香りはピィパーズが少々、ヒハツは感じられない。


それぞれの特色を生かし、新しい商品開発ができればと願っている。


　アイディアや興味のある方コメントください。