切り干し大根・保存食(#^.^#)

昨年、夫が8月に種蒔きした大根大豊作で

かなり巨大になりました。

今年も切り干し大根を作る季節となりましたので

１０本を短冊に切って天日に干しました。

　雨や、雪があたらない様にシートを掛けています。

寒風、寒冷にさらされて２０日位で出来上がります。

家では、煮物、松前の中、酢物、とか色々に使います。

食物繊維が豊富なのと、　自然の厳しさがあって出来る物ですねぇ～。