仕事帰りの夜9：30。ちょっと一杯やりたい気分です。この生産性はすごいです！
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◆仕事帰りに
餃子とビールをちょっとやって帰ろうと、大阪王将に立ち寄りました。
夜9：30だと言うのに店内は満席。
盛況ですね。
カウンター席に案内され、ビールと餃子を注文。
何気なく目の前の厨房を眺めていました。
調理スタッフは４人。
その４人の動きがすごいんです！
目にも留まらぬ速さでなべに具材を入れ、ものすごい勢いでなべを振っています。
他の調理スタッフは、レジでお客さんの勘定を済ましたかと思うとテーブルを片付け、調理場に戻ると餃子を鉄板に入れています。
４人が４人とも、まるで動画の早回しのようなスピードで仕事をしているんです。何気なく見ていましたが、サーカスでも見るような驚きです。
この生産性の高さは、すごいです！
◆よく働く
外食チェーン店に行くと、どの店の店員さんもほんとによく動いていますよね。よく働いています。
リンガーハット、ファミレス、牛丼チェーン店・・・。
どの店も安くておいしいものを提供しています。
それを実現している要因の一つは、スタッフのみなさんのモーレツな働きがあるからですね。
感謝です。
大阪王将、また行きます！
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餃子とビールをちょっとやって帰ろうと、大阪王将に立ち寄りました。
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調理スタッフは４人。
その４人の動きがすごいんです！
目にも留まらぬ速さでなべに具材を入れ、ものすごい勢いでなべを振っています。
他の調理スタッフは、レジでお客さんの勘定を済ましたかと思うとテーブルを片付け、調理場に戻ると餃子を鉄板に入れています。
４人が４人とも、まるで動画の早回しのようなスピードで仕事をしているんです。何気なく見ていましたが、サーカスでも見るような驚きです。
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外食チェーン店に行くと、どの店の店員さんもほんとによく動いていますよね。よく働いています。
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従業員の方々の動きが良いですよね。
味も去ることながらお店の活気が違うなと思います。
私も王将で餃子を食べたくなりました(^^)
ポチッ
おはようございます！
きっとそれぞれマニュアルにのっとっての作業だと思います。
僕は何かの作業をする時に早くやらないと気が済まない達なので、「餃子の王将のサーカスみたい」のも得意かもです(^^)
ポチッ！
日本は現場の生産性は高いですよね。
しかも 知恵も出てくる・・・それに対して本社部門は
というところが問題ですね。
ここの生産性を高めて 自分がいなくなることを目標にするくらいで頑張らないといけないんですね。
ポチッ！
生産性が高いだけじゃなく、サービスもいいんですねー
マニュアルというより、スポーツのようにしっかりとしたフォーメーションがあるのでしょう
今人手不足で、
生産性を求められている事も
あるのでしょうね。
すばらしいですね♪
ちょうど明日から完成遠征の予定です！！ 王将、行っちゃおうかな！！ 楽しみですｗ