大根

前に、テレビの「鬼平犯科帳」で言ってた





「畑でとれたての大根は、水気が多い




だから、それは煮物にする




畑の終わりにとれた大根は、漬けものにするのがいい」










なるほど





だから「畑でとれて、すぐに炊いた大根」な柔らかいんだな






そして、とれたての大根に塩をして「漬け物」にすると




水気がドンドン出た









「テレビドラマの時代劇」もバカにできないもんだ
















今年もたくさんとれた