甘酢あん

この前ファミレスで食べた





「タラの甘酢あんかけ」
























これは、まさに








料理のお花畑や～～～～～










・・・・・これが言いたかっただけ、なんだけどね











実は「甘酢あん」を会席料理で使ってみたい、と思ってるんだけど




まだ勇気が出ない





もしかして「腐ってるんじゃないか？」と思われるのが恐い







面白いもんで、幕の内には使った事はある




しかも豆板醤も足して「甘辛くて酸っぱい」という味にした




幕の内は、中華でも洋食でも大丈夫なんだよな