クリスマス スペシャル レッスン

土曜日に３回目の料理教室はクリスマススペシャルメニューです。

１.＜鶏肉の詰め物のロースト＞
２.＜タコとトマトのマリネ＞
３.＜ベーコンとブラックペッパーのステック＞

これは鶏肉にチキン、きのこ、ナッツ、ローズマリーを少し入れ
アルミホイルで包み込みオーブンで凄く柔らかく出来上がりました。

左上
りんご酢を使ったさっぱりマリネ

左下
パイ生地にアスパラ、ベーコン、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを
包みサク、パリとしたお菓子感覚の１品


４.＜お豆とお野菜のリゾット＞
５.＜鶏ミンチのロールキャベツスープ＞

お米にブイヨンスープを１度に入れるのではなく３回に分けて
コトコト煮込んで最後に茹でた野菜を入れヘルシーな１品

キャベツはレンジで柔らかくして鶏肉ローストの肉を少し残しておき
キャベツで巻きブイヨンで煮込みます。


６.＜アボガドとフルーツのグラスサラダ＞
さっぱりとしたグレープフルーツと濃厚なアボガドを
グレープフルーツのドレシングでまろやかなサラダに


７.＜クリスマス　ガトーショコラ＞
ガトーショコラは焼いた時は膨らんでいるけれどすぐにしぼんで
しまうのは、失敗ではないそうです。（知らなかった）

凄く簡単でしっとりと濃厚なガトーショコラは大人の味かな



今回も７品を作り色々と参考になることばかりで楽しい時間でした。