クリスマス スペシャル レッスン

土曜日に３回目の料理教室はクリスマススペシャルメニューです。

１.＜鶏肉の詰め物のロースト＞
２.＜タコとトマトのマリネ＞
３.＜ベーコンとブラックペッパーのステック＞

これは鶏肉にチキン、きのこ、ナッツ、ローズマリーを少し入れ
アルミホイルで包み込みオーブンで凄く柔らかく出来上がりました。

左上
りんご酢を使ったさっぱりマリネ

左下
パイ生地にアスパラ、ベーコン、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを
包みサク、パリとしたお菓子感覚の１品


４.＜お豆とお野菜のリゾット＞
５.＜鶏ミンチのロールキャベツスープ＞

お米にブイヨンスープを１度に入れるのではなく３回に分けて
コトコト煮込んで最後に茹でた野菜を入れヘルシーな１品

キャベツはレンジで柔らかくして鶏肉ローストの肉を少し残しておき
キャベツで巻きブイヨンで煮込みます。


６.＜アボガドとフルーツのグラスサラダ＞
さっぱりとしたグレープフルーツと濃厚なアボガドを
グレープフルーツのドレシングでまろやかなサラダに


７.＜クリスマス　ガトーショコラ＞
ガトーショコラは焼いた時は膨らんでいるけれどすぐにしぼんで
しまうのは、失敗ではないそうです。（知らなかった）

凄く簡単でしっとりと濃厚なガトーショコラは大人の味かな



今回も７品を作り色々と参考になることばかりで楽しい時間でした。

サブマリン

サブマリンを作って見ましたが、成型をだ円に伸ばさないと
いけないのににぎりこぶしのような形になってしまいました。

見た目は少し悪いですが、なかなか美味しく出来上がりました。

串・季節料理 あじさい （高石市）

南海本線高石駅近くのアプラたかいし１Ｆにある
串・季節料理　あじさいに行ってきました。

１年前に行ったところで今回は２回目です。
中はカウンター席とテーブル席３つ堀コタツテーブル３つ
照明を少し落し気味で落ち着いた大人の雰囲気

ここのランチはお手頃で和点心膳（舞）1050円
季節のお箱御膳（庭）2100円の旬のコースの３種類があります。

私達は以前食べた事のある舞1050円を注文
初めに梅昆布茶が出てきた。たしか前は夏頃だったので梅ジュースだった。

少し内容が変わっているようでしたが、このご時世でこの値段
味もまあまあこんなもんでしょう

ご馳走様でした！

パンジーのハンギングバスケット

１週間前に作ったハンギングバスケットです。
まだ花があまり咲いていないのでちょっと残念ですが

満開になるとボリームがでて、豪華になると思います。
お楽しみに！

初めての食パン

パン教室で習ったパンをなんとか作ることが出来るので
まだ作ったことの無い食パンが作りたくて色々調べて

レシピ通りに作ってみたら外はパリパリ中はもちもちで
作り始めて出来上がるまで3時間かかりましたが・・・

凄く美味しいパンが出来上がりました。

クリスマストピアリー

今回はクリスマスバージョンでトピアリー、小さなアレンジです。

トピアリーはレモンリーフを回りに飾り匂いヒバでラウンドの形を
作ってアレンジします。

もう１つのアレンジは今回５×７位の小さなガラス容器
スペースがあまり無いので結構難しかったけど・・・
　　
　
家にある松ぼっくりなどを飾りクリスマスらしくなり
可愛く出来上がりました。
　

Ｔちゃんの作品

　　

Ｆさんの作品

１２月もクリスマス用をするらしいので楽しみです。リースかな？

　　花材
　匂いヒバ　　　　　　レモンリーフ　　
コメツツジ 　アップルユーカリ
　バラ（ボーイング）　　ＳＰマム（フィーリンググリーン）
　ラナンキュラス　　　アンスリーム（マキシマウェルディ）
カーナーション（ライムライト）　シナモンステック

落ち葉の中で・・・

今日は朝からお散歩に出たら風が冷たくて・・・

近所の散歩道にある桜の木が紅葉して沢山の落ち葉が
赤や黄色が鮮やかで凄く綺麗です。

チャッピーも落ち葉に紛れ込んで見えるかな？

プチラパン しんむら （和泉市）

今日は久しぶりに和泉市のぞみ野にある洋食屋さん
プチラパンしんむらに行ってきました。

店内はアンティクぽい感じで可愛く落ち着いたお店
　　
ここのお店はお昼は凄く混んでいてたまたま用事
を済ませて行ったのが２時前でランチの時間が過ぎ

少し落ち着いた時に行ったのでゆっくり食事が出来ました。

ランチは２種類でエビフライ、チキン竜田揚げ、コンソメスープ
ご飯、コーヒー付で１３８０円
もう１種類はハンバーグとエビフライ後は同じで１５８０円

私たちは１３８０円のランチを注文
　　　　

凄いボリームなので私はいつもご飯を少し減らしてもらいます。
ここのお店はオムライスが美味しいらしいがまだ食べたことが無い

今日も満足！　ごちそう様でした。

飛騨高山

６、７日とバスツアーで飛騨高山へ
堺を８時に出発して予定の時間を過ぎ高山に着いたのが
なんと１時半それから昼食


右上が蕎麦の実をおじやにしたようなものでわかめもはいっていて
塩味しかしないのであまり美味しいとは思わなかったが・・・

　　　　
少しおみあげ屋をぶらぶらして４時過ぎに高台にある
ホテルアソシア高山リゾートへ綺麗なホテル

６時から食事が始まり

　　
ロブスター焼き　　　　　　　　　　小鉢、御造り
　　
蕪蒸し　　　　　　　　　　　　　　飛騨牛焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　さすがに飛騨牛は膏がのっていて
　　　　　　　　　　　　　　　　口に中に入れると蕩ける

　　
魚の天ぷら　　　　　　　　　　ご飯、赤だし、漬物
　　　　　　　　　　　　　　ご飯はお肉に時に出してほしかったなぁ

デザート（柿、葡萄）　お腹がいっぱいに



お風呂は湯船に浸かりながら北アルプスが見える
展望台露天風呂素晴らしい眺めでした。


朝はバイキングでついつい沢山取りお腹がいっぱいに

１０時からさんまちにある古い町並みは酒蔵や民芸品、
アンティークショップ、おみあげ屋さんが沢山あって
見て回るだけでも楽しい
　　　　

古い町並みをぬけて川沿いには朝市があり農家の奥さんが手作り
漬け物や野菜が沢山売っていて、おみあげの漬物は安かったので
ここで沢山買いました。

お昼には甚五郎らーめんへ

ここは人力車を引く人に聞き、古い町並みの近くにある美味しい
らーめん屋さん有名らしい

　　
麺はちぢれ細麺でしゅうゆ味でシンプル６００円
私には少ししゅうゆが濃いかも・・・　　でも美味しかった

レトロなカフェもありもっと時間があればゆっくりコーヒー
でも飲みたかたなぁ～。

１時半に高山を出発し堺に戻って着たのがやっぱり７時すぎ
行きも帰りも事故の為１時間以上遅れて大変でした。

強行スケジュールで飛騨高山の白川郷にも行きたかったけれど、
これだと２泊はしないとゆっくり色んな所を見ることは無理だ！

でもお天気には恵まれて２日間暑いくらいのいい天気で
バスガイドさんがこんなにも良いお天気で北アルプスの
山々が良く見れる日はなかなか無いと言っていました。

又もう１度ゆっくり行ってみたいなぁ～！

２種類のブーケ

今回は同じ花を使って２種類のブーケを作ります。
花を切らずに作ったブーケ

　　

花を短く切ったブーケ　家に帰ってから作り直したブーケ
今回はやっぱり教室で作ったほうがいいかな

　　
Ｔちゃんのブーケ　　　　　　　Ｋさんのブーケ

Ｙちゃんは友人の結婚式の為にブーケを作っています
　
凄いすてき！
きっと友人も喜んでくれることでしょう。