料理教室２回目(洋食ランチメニュー）

先週の料理教室は洋食ランチメニューでした。

凄くジューシーなハンバーグは合挽きミンチを
買ってくるのではなく、牛３、豚１で合挽きを作り

パン粉も食パンをミキサーで砕き生パン粉を作ります
焼く時間も焼き色がつけば裏返し大さじ２の水で蒸し焼き
１０分もかからなかったけど、ジューシーで美味しかった。
ソースは市販のデミグラスソース、きのこ類、赤ワイン、
ブイヨンを入れちょっとした事で美味しいソースが出来上がり


カニクリームコロッケはバターと強力粉を焦がさないように
炒め３，４回に分けて牛乳を入れるとつやつやのホワイトソース
が出来上がりました。

海老のコキール風はカニクリームのホワイトソースを半分
使いました。

オレンジと香草のピラフはオレンジジュースとなんと牛乳が
少しカレー粉、チキンコンソメで炊飯器で炊きます。
なんと簡単で美味しかった！

茄子のキャビア茄子、玉葱のみじん切りを炒めてペースト状
にしてハード系パンにのせる
　

無花果クリームのブッセは凄く簡単で美味しかったです。

今回も又、色んな事を教わり勉強になりました。

ウォーターマシュルーム

2年前からスイレンを買ってきて水鉢に入れて
いましたが、花が全然咲かないので安い
ウォーターマシュルームがあったので入れ替えしました。

めだかのえさを入れたので上に上がって来ている
めだかが見えますか

ガーデンカフェ つろぎ （泉南郡熊取町）

今日は３人で少し遠出をして泉南までドライブがてらに
つろぎでランチしてきました。

ここはお昼はとても混み合うので予約をして１２時半に着くと
駐車場もほぼいっぱいでしたが、ちょうど1台出て行ったので
入る事が出来ました。


つろぎランチは１８００円コーヒー付き
　
旬采四種盛り　　　　　　　　　　　　　
ブロコリー、さつまいも、 　　 　　　自家製豆腐サラダ
サラダサーモン巻き、バンバンジ
　
Ａ東寺揚げと季節のてんぷら　Ｂ蓮根饅頭のうなぎ添えあんかけ
　
コーヒー
　　　　　　　
池を眺めながらゆっくり食事が出来、落着いた良い所です

店の前には陶芸などのギャリーがあり、色んな人の作品が
沢山置いてあります。

テーブルコーディネート

昨夜のアレンジ教室は先生がインフルエンザにかかり
お休みで、習いに来ている２人もお休みの為、
みゆき先生と私、Ｋさんの３人でした。

花瓶のなかに姫リンゴが入っていてその上に蓋をする
ようにオワシスを入れてアレンジしました。

前　　　　　　　　　　　　後ろ

　

先生早く良くなって下さいね！

花材
　バラ(キャメルアーテック）　　リンドウ（プリンロス）
　リコリス　　　　　　ミリオンバンブー
　レモンリーフ　　　　トルコキキョウ
　シダ（ミースター）　　　 どうだんつつじ
　姫りんご

ディコンドラ ２種類

ディコンドラが１株１２０円で凄く安かったので
シルバーと２種類買いました。
　
葉っぱが小さなコイン型で可愛くて、ハンギングに
植え1ヶ月もするとこんなにも下に垂れて綺麗！

カフェ せらび～ （和泉市内田）

前から行きたかったカフェせらび～に行ってきました。

泉北１号線から久保惣記念美術館近くにありますが
見過ごしてしまいそうな少し分かり難い所

駐車場の入り口が狭くて大きな車はちょっと大変！

古民家を改装した素敵なお店で席から庭を眺めながら
ランチをいただきました。
　
日替わりＡランチ（特製ハンバーグ）きのこのあんかけソース
（コーンスープ、ハンバーグ、サラダ、ケーキ、コーヒー）１２４０円
　
　

一期一会オムライス９８０円（とろとろのたまご）

今回はお天気が少し悪かったからか、早く行ったからか
私達だけでゆっくり食事が出来て落着いたいい雰囲気で
とても良かったです。

段々近寄ってくる！

まだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は随分
涼しくなってきたので、チャッピーも段々と寝る
場所が変わってきた。

暑いときは窓際の床で寝ていたのが、最近は私の
ベットの足元で寝るようになった。

もっと寒くなると布団の中に潜り込み丸くなる
暑いのも嫌だけど、寒いのもねぇ～

ブリウォッシュ、黒蜜モンキーブレッド

今日はブリウォッシュと黒蜜モンキーブレッド


黒蜜モンキーブレッドは大小に丸めた生地を３０個作り
黒密シロップに染み込ませて型に入れ焼き上げます。


見た目はパンじゃなくケーキのような感じです。
シロップをたっぷり染み込ませているのでやっぱり少し甘めです。


今回先生がフライパンでお茶の葉を使い鶏の胸肉で薫製を作ってくれました。
とっても美味しかった。

家でも簡単に作れそうなので、やってみよう！

秋草のアレンジメント

今回は素敵なお皿と大きなカップを使って秋の
アレンジメントです。

この素敵なお皿は先生がコストコで見つけて来た
そうですが、とても色鮮やか素敵！

私の作品　　　　　　　　　　　　　後ろから見た作品
　　
私はコップに中にフルーツトマトを入れて見ました。

一緒に習っている生徒さんの作品　
　　
Ｋさんの作品　　　　　　　　　Ｙちゃんの作品

９月１２日に結婚して東京に行ってしまうＳさんの作品
　　
今日が最後なので、マカロンとお菓子を持って来てくれました。

Ｓさんお幸せにね！

　花材
バラ（イグアナ）　　　ガーベラ（ミノウ）
セダム（弁慶草）　　　風船唐綿
クッカバラ　　　　　　ドラセナ
ビベーナムコンパクタ　　　　　エメラルドバコタ（ジンジャー）
フルーツトマト