初めてのスポンジケーキ

最近、お菓子作りにはまっていますが、なかなかうまくいかない。

今回は初めてのスポンジケーキ共たてに挑戦しましたが、
少し膨らみが悪かったようだ！

後で調べると湯せんしたほうがよかったのかなぁ？
それとも他に原因が・・・

初心者の私にとってはレシピによって色々なので
困ってしまいます。