セネガル便り-90-

【　私（エンドー）のセネガルでの料理方法 -1-　】
○まさか日本食は望めませんね！
そのまさかです。
以前セネガル料理を2年間食べ続け、ドクター・ストップで入院しました。
と言うのは油を多く使うセネガル料理に
日本人は耐えられなかったという事です。
それ以来、油の少ない日本的？料理を義務付けています。
健康の為。
まず、料理とは私にとってストレス解消法の1つで
面倒であっても楽しみ方を覚えないと。
しかも短時間で仕上がる物。又、調理器具、調味料類が限られるので
華やかな食卓（1人分）とは言いかねます。


米》　　米の量と火力さえ気を付ければ誰にでも出来ますよね。
粥系が好きなので水は多めにし量を増やして節約します。
次、いつ援助米が手に入るか分からないので・・・



魚》　　刺身にするか（薬味はニンニク）油で揚げるか、茹でるだけです。
煮魚は大量の醤油と砂糖を使うので勿体ない。


食べ物のお話はまだ続きます。お楽しみに！