お味噌作り その1 2022-03-09 17:53:00 | 手作り 今日お味噌作りの材料が届きました。大豆 4升(1升は1.35kg)麹 4升(1升は1.5kg)塩 2kg です。まずは麹が発酵しないように塩と混ぜて塩きりしました。