白菜漬けの用意

当市（越谷市）のコロナ感染者１００人近く
になりました。正月まではほぼ０だったのに
驚きです。
寒い毎日で畑に行っても会う人がいなくなり
ました。そして何やるの？やる事は収穫くら
いです。
正月を挟んでずっと食べていた白菜の漬物、
そろそろ無くなってきました。


奥さんの希望で収穫していきました。外側
は寒風と霜でカサカサ、中身は大丈夫かな
と思えるほどボロボロでした。




それでも中身は大丈夫！新鮮白菜が出て
きました。上の方が凍っているのもあり
ました。


半分に切ってみました。売っている白菜
とおんなじです。今日は漬物用、鍋用は
明日収穫します。


風にさらしてから奥さんが漬けてくれま
す。それが大変なのよ、水で洗って塩を
まぶして、庭だって寒いのよ、確かに、
美味しく食べられるまでまだまだ過程が
あります。大事に食べよ、そう思います(^^)/