粉屋 アカピーノ パン教室。

今日は朝から京都夷川通りにある「粉屋　アカピーノ」さんのパン教室に行った。
こちらは、本店が綾小路にもあり、どちらも隠れ家的パン教室
もう、約６年くらい通っている
１ヶ月のうち前半と後半でメニューが変わるので、今月も２メニューとも参加
先生のレシピは家でも簡単にできるように教えてもらえ、なんと言っても、作りたくなるパンばかり
今月は前半が「セサミフランスパン」、後半が本日習った「京都丹波産黒豆を使った天然酵母パン」

　　　　　　　　　　　　　　　　

「セサミフランスパン」には３種類のチーズ、胡麻、シソ、ベーコンを生地に練りこみ、焼く前にさらに胡麻をふりかけ
香ばしく焼きあげました

「黒豆パン」は白神酵母を使って、たっぷりの京都丹波産黒豆を贅沢に入れ捏ね上げます。
焼きたては最高
ふわふわ、もちもち、黒豆の優しい甘みが口いっぱいに広がり、いくつでも食べてしまいそう
さらに先生の教室はこれだけでは終わらないのだっ
サイドメニュー付で、今日は「ハムと卵のガレット」トマトサラダまでつけてもらいました
ガレットの作り方も教えてもらって、他の生徒さんと皆で楽しく作りました！

　　　　　　　　　　　

ガレットは熱いうちにカリカリを味わってと、焼いた人から頂くということで、
今日は生徒さんが私含めて５名、フライパンが２個だったので、焼く順番をジャンケンで勝負
恐れ多くも１番にいただけることになり、教室のとなりのカフェ使用のくつろぎスペースへ移動
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

美味しすぎ
太陽がほど良く差し込み、心地よい昼下がりのカフェにいるかのように、みんなでまったりしそうになっていた時に
「もうすぐ焼けるよぉ～」と先生の声
パンを作りに来たことを、こんな一瞬で忘れそうになるくらい居心地がよい場所なのだ
お持ち帰りストックフードといって、今回は家でもガレットが作れるように、そば粉と薄力粉バイオレットを
合わせたものをお土産にいただいた
来月もまたよろしくお願いします

　　　　　　　　　　　

入口で出迎えてくれるアカピーノの番犬ならぬ番カメ