ゴーヤのかりんとう。

親戚の叔母に手作りの『ゴーヤのかりんとう』をもらった。

　　　　　　　

これがなんとも言えないくらい美味しい
食べたあとからゴーヤの苦みが少しくるけど、
砂糖がしっかりからめてあるので、全く気にならない。
砂糖が和三盆でも使っているのか？と思うくらい優しい甘さで、
あまりにも美味しいので、作り方を早速聞いてみた。

時間をかけて作っているけど、作り方はいたってシンプル
スライスしたゴーヤを軽く湯通しして、ザルにあけ水気をしっかりきる。
フライパンにゴーヤと砂糖を入れ炒める。
炒め始めると水分が結構出るが、根気よく炒める。

　　　　　　　

ゴーヤをこんなお菓子でいただくのもいいですよ