おばけオクラ。

ダンママに近所の人からこんなんもらったで～と見せられたのが、
キュウリと同じくらいに大きい『オクラ』

　　　　　　　　　　

ツヤツヤしててキレイだけど、大きすぎるからトウがたってしまってるやん・・・と思ったら、
土壌がいいからこれだけ大きく育ったみたいやでと言われ、
それならかなり美味しいだろうと早速、茹でる事に

　　　　　

白い入れ物のオクラは普通のより少し小さいけど、
それにしても大きなオクラ・・・
茹でて、シンプルにマヨネーズつけてまずは丸かじりや～

どれだけ美味しいかとかぶりついたら、
皮が暑く、筋がものすごい・・・やっぱりこれ大きく育ち過ぎてるだけじゃない・・・

次の日、ダンママが「オクラ、やっぱりトウがたって大きくなり過ぎたのやなぁ～」
いつも野菜を売りに来る農家の人に聞いたらしい。
オクラをくれた人は、趣味で育ててる人で、その人自身、オクラは嫌いで食べないとのことで、
きっと、トウがたってることも分かってなかったのかなぁ～と残念な話でありました

ゴロゴロカレー。

今朝、NHKの番組あさイチでオクラの美味しい茹で方をやっていた。
仕事に出る時間だったので、そこだけチェックして家を出た。
オクラを沢山いただいていたので、本日の晩ご飯は『オクラカレー』

　　　　　　　

茹でたオクラを出来上がったカレーに最後に投入！
野菜も毎度のこと食べ応えたっぷりのゴロゴロに

　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　

夏やさいサラダ。

梅雨明けした世間は３連休
皆さまは夏を満喫？どこかへ出かけられたのでしょうか
私はクーラーのきいた職場で仕事でした

今日は、イタリア料理で言うカポナータ、フランス料理でいうラタトゥイユ、
『風（ふう）』のサラダを作ってみました。
適当に作ったのですが、案外、美味しかったのでご紹介します。

茄子とズッキーニをオリーブオイルで炒め、ワインビネガー、
ニンニクダシ醤油を回しかけ、ボールに取り出して冷まします。
紫タマネギとトマトを1口大に切り、ボールに合わせ入れ、
生姜をすりおろし、塩こしょう。

　　　　　　

野菜が美味しいので、適当に作っても美味しくなるんですよね～

　　　　　　

カルピスソフト。

夏っぽいファットスプレッド『カルピスソフト』知ってるぅ

　　　　　　

マーガリンのカルピス味！

　　　　　　　　　　　

これならパンにマーガリンを塗って、ジャムを塗ってとしなくても、
一度塗るだけで、朝の忙しい時間を手伝ってくれるね♪
まず、こんな感じで頂いてみたよ！

　　　　　　　　　　　

サンドイッチ用のパンにカルピスソフトを塗って、
桃の缶詰をカットして並べ、フルーツサンドに

　　　　　　　

爽やかなカルピスの味が桃を引き立ててくれる♪

　　　　　　　　　　　　

ちょっと焼き過ぎのホットケーキにもさっと塗って食べてみた。
ヨーグルトのような酸味か、あっさりした甘さなのでさっぱりいただける

　　　　　　　

美味しいからパン教室にも持って行って、先生はじめ他の生徒さんにも食べてもらうことに！
シンプルな胚芽パン、焼きたてにカルピスソフトをつけていただいた。
これまた美味♪

　　　　　　　

クックパッドのつくれぽに紹介されていたクッキーを作ってみた。
バターやマーガリンの代わりに使えば、カルピス味のお菓子に変身やね

　　　　　　　　　　　　

マーガリンよりもさらに柔らかい感じなので、すぐ混ざりそう！

　　　　　　　

冷蔵庫から出してすぐ使えるところも便利やね。

　　　　　　　　　　　　

砂糖と卵白をあわせるとふっくら混ざったよ～

　　　　　　　

粉を入れて冷蔵庫で寝かし、綿棒で伸ばしたけど生地が柔らかすぎる。
書かれてる分量通り作ったんだけどなぁ・・・
型抜きがうまくいかず、包丁でカットして焼く事にした。

　　　　　　　

カルピスソフトの甘さがあるので、砂糖は控えめのレシピ。
ついつい手が伸びてしまうクッキーかも










　　　　　　　





　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　

かぼちゃのポタージュ。

　　　　　　

カボチャを沢山いただいた。
カットしてあるとすぐにいたんでしまうから、美味しいうちに消費しないとね♪
こういう時は、いつも『カボチャスープ』
最近、食欲がおちているダンナーもカボチャスープは大好きなので、
栄養補給にピッタリでは・・・

　　　　　　　　　　　

タマネギと一緒に炒めて、

　　　　　　

ローリエを入れて、

　　　　　　

コンソメスープの素を入れる。
カボチャの味を生かしたいので、水分量から見るとコンソメの量は少なめにして、
最後に塩で味を整えると美味しいと思う。

　　　　　　

圧力鍋なので、アッと言う間にやわらかくなるよ～

　　　　　　

粗熱を取ったものをミキサーにかけて、

　　　　　　　　　　　

家で作るとカボチャたっぷりの贅沢なポタージュにできるのが嬉しい

　　　　　　

　　　　　　

牛乳を入れて、塩こしょうで味を整えると完成

　　　　　　




　
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