昔の...ＮＹチーズケーキ⏰⏰⏰

オレンジページで見つけた１６年前の　ベークドチーズケーキ

いろいろ　多数あるチーズケーキのレシピのなかでも　一番好きなﾚｼﾋﾟ
レモンの味


クリームチーズ　４５０ｇ
全卵Ｍ　３こ
グラニュー糖　１３５ｇ（レシピは　１５０ｇ）
レモンの皮のすりおろし　　１個分
薄力粉　３５ｇ
生クリーム　１Ｐ(動物性だと　もっとコクがでる）

１８ｃｍの型で　あふれたことがあり・・・それ以来　２２ｃｍのパイレックスの耐熱ガラス皿で　焼いている

１７０度のｵｰﾌﾞﾝで　６０分・・・ちょっと焼き過ぎ
途中　１６０度に下げて　時間も　５分切り上げたけれど。

だいぶん　東芝のﾚﾝｼﾞより機能がイイみたい
湯気もでないし・・・レンジ機能もないし・・・専用オーブンだからか。
手元のレシピの温度と　時間を　チェックしなおさないといけない。

１８ｃｍで　深い型で　高さのあるケーキを　次回は焼いてみたい

前回　盛り上がって・・・割れて　それが好きだった
マーサが　焼く温度で割れないと　云ってたけど・・
オーブンで違うのかも。
きいろに割けて・・・それもイイ

＊卵のサイズがＬだったのかもしれない・・・・焼くまえにあふれそうになって・・・別の型に　取り分けた。
あつあつを　スプーンで・・・