圧力鍋で煮豚

今週から温かくなるとの予報でしたが
昨日は朝から冷たい雨が降っていて寒かったですし
今日も時々陽はさすのですが気温は思ったほどあがっていません。
それでも道路の真ん中の緑地帯に植えられている
雪柳の白い花がほころび始めていました。

煮豚は輪切りにした大根と豚肉の塊を
醤油、酒、砂糖、みりんを入れて圧力鍋で20分
圧力が抜けたら
いんげんと茹で卵を加えて蓋を取った状態で煮詰めます。

娘とコストコに行った帰りに
姉を迎えがてらホテルでお茶にしました。