揚げ出し茄子

気温が高くなってくると

冷蔵庫に作り置きをしたくなる揚げ出しなすですが

いつもは切り目を入れながら

一口大の乱切りにして作るのですが

小ぶりだったので縦に6~7本ほどの切れ目を入れて

丸ごとしんなりするまで揚げました。

3個の茄子と半分に切った2個のピーマンも一緒に！

油をよく切ってから

醤油とだし汁を合わせたたれをたっぷりかけて

削り節と生姜をトッピング！

一度に食べきってしまったので今度は多めに作ろうかと。。。