いつもの遊歩道に柔らかそうなヨモギを見つけたので
一番上の部分だけ片手に一杯ほど採ってきました。
沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れて
サッと茹でたら水にとって色止めをします。
すり鉢に大さじ3の白玉粉と水20ccに
水分をぎゅっと絞って微塵切りした大さじ1のヨモギを入れて
耳たぶぐらいの柔らかさになるまですり混ぜて・・
丸めてからお湯で茹で浮いてきたら出来上がり！
粒あんときな粉をかけましたが
味付けはお好みで・・・
残ったヨモギは次回まで冷凍庫保存しました。
夏日になった昨日はまよわずに今季初めての
冷やし中華ランチにしてしまいました(笑）
