そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

KOGANEYA@六本木 ミッドタウン 「旨辛もつ鍋 ちゃんぽん麺入り ごはんセット」

2022-09-29 17:28:22 | ラーメン 港区
ミッドタウンだけじゃなくて
そもそもの巨大ビルヂングが
かなりに苦手な
ワタクシですけど

この間のフォーのお店の向かいに
ちょいと気になる
ランチもつ鍋のお店

つっても
もつ鍋をライスでイクってのもなぁ
なんて思っていたら

どうやら
ちゃんぽん麺をブチ込めるらしく

それってば
「ラー」として
成立するってことじゃないっスカ




店頭にはテイクアウトが並んでいて
イートインっぽい作り

まあまあ
期待半分で臨んでみると




おっと
なかなか充実のラインナップ

もつ鍋が醤油・味噌・旨辛
水炊きなんてのもあるらしく

それぞれに
ちゃんぽん麺をブチ込めると

オマケに
ごはんセットも出来ると




卓上には
野沢菜完備と




限定メニュー
そういうのもあるのか

ナニコレ
楽しめちゃうんじゃないの




ナニコレ
楽しめちゃうらしく




もつを謳っても
小さい欠片がコロコロと
なんてことはなく

ブリンブリンの
ジューシーなところが
そこそこしっかり




ベースは「鍋」ってのもあって
ちょいとエンミが弱い気もするけど
振ることを前提としてるのか
卓上ソルトが心強く




エエ感じ
エエ感じ

バチコイつかむよ
ユーエンミー




ファットがムッチリの
ステキなもつやないっスカ




ということは
そういうことに




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

みっちりと
必要十分なライス量に
辛汁かけ回しながら

野沢菜もつ丼ってば
サイドメニューとしても
まるでカンペキ




ニラにキャベツにごぼうと
野菜が打ち消す罪悪感

驚くほどの発汗もあいまって
結構にワタクシ
心踊っていたりして




醤油も味噌も
水炊きもあんのか

ちょま
通うぞ!!コレ!!

ラーメン的にデッドだと
思っていたミッドタウンが
グッ!!と寄りを魅せていたりして













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おかゆと麺のお店 粥餐庁@新宿京王モール 「海老わんたん麺」

2022-09-29 09:46:51 | ラーメン 新宿区


麺と粥のお店で
麺もあるのに
粥をキメるという
大失態の翌々日




回収!!
回収~~!!
ってことで




こんな朝から
海老わんたん麺とか

世界でイチバン
なんてのは言いスギだけど
プリプリと熱く光る夏も
もうそろそろ終わりを迎えようとするころ




まあ
こういうサレオツに
まとまることになりましょう

お粥ではグッときた三つ葉が
汁麺になったとたんに
水菜の安易に置き換わるというリアル

何かとメンドウを生みがちな
パクチーを求めるまではせずとも

ジャパニーズトラディショナルパクチー
三つ葉の心意気をホメたところに
軸が逆に回るというか

しっかり意図的に
ラーメンにだって
三つ葉乗せてくる店だってあるというのに

「三葉がないなら親子丼を作るなと」
山岡さんに言わしめた
日の本に誇るべき
青の彩りを備えておきながら




ラーメンになると
とたんに水菜にリプレイスという
No thinking
easy gonna easy

薬味に短し
食感にジャマし

全くもって
害悪でしかない水菜を
ただ「彩り」っぽく

もうホントに
ワカメやら
コーンを超えて
ラーメンのトッピ禁忌のNO.1と
信じて疑わない昨今だけど

もうこのままだと
水菜トークで
原稿用紙3枚はイケちゃうのを
グッと堪えて




うんうん
想像通りのピュアマインド




当時はラ本にも載った
香港麺 新記って
今もまだあるんだろうか

なんだかあの頃のこと
ちょっと思い出しながら




スープを上手に引っ掛けて
ボソッとしながら境界明瞭な
全粒粉ハイブリッド




せっかくの海老なんだから
もっとずっと
プリプリさせっちゃってもよろしくてよ




本場中国では水菜だから
ってウソ言いなさい

東京で見るようになったのも
この20年ってとこじゃないかしら

ラーメンに乗せるようになったのも
AFURIあたりが最初じゃなかったかしら

千駄ヶ谷ホープみたいに
大葉の刻んだのを乗せてくるとかね

あのキキの良い青み
あのセンスが
いつだって欲しいのよ












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