ホープ軒＠千駄ヶ谷 「朝 海老とんこつつけめん」

知ってた
知ってた




毎朝横を通るとき
チラ見する風情で
ガン見してたから
知ってたよ




「つけめん」の文字
「海老とんこつ」の文字

かつてつけめんが
あったのかを知らないけれど




アンタが海老って
意外や意外

いったい
どういうことになっちゃうの

もしかして
ドロンドロンの最近の海老的
ああいうアンバイに
メンドイことになっちゃうの




そうでもない




むしろ
デジャビューなビジュアル

海老ってもしかして
言ってるだけの微量的
って




そうで (゜д゜lll) もない！！

うわー
ちゃんとイイ具合に
海老してるわー

エビエビしスギないぐらいに
海老してるわー




そうだよね
あのハリハリのコシの麺をシメて
濃い目の背脂スープに泳がせたりしたら
オマケに海老なんかが
クンッて香れば




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

最近お疲れ気味の
朝のオレだって
有無を言わさず
おっきするよね

今日は倒れた旅人たちも
生まれかわって歩き出すよね




コショー
合うわー！！




豆板醤
合うわー！！

むしろ
先日のヌーヴォーにはない
興奮があるわー！！

コッチのが
心が求めるつけ麺だわー！！




こりゃー
通勤コース変えないと
ヤヴァイわー！！

喜楽＠渋谷 「五目ワンタン麺」

永楽に行くということは
喜楽に行きたくなるということ




喜楽に行きたくなるということは
道頓堀劇場に（以下略）

回れ右したくなる体を
右手でパンチしながら食い止めて




そうそう今日は
揚げネギじゃないヤツ

塩なんだけど
タンメンじゃないヤツ


昨晩も
永遠を過ぎるころから




脳内が五目麺で
一色に染まるとは
五色であるのに
コレいかに




モチロン
できることは最大限に
ワンタンを添えること怠らず




そう
野菜をふんだんに使った
トロミの付かない
醤油味でもない
いわゆる亜流の
「タンメン」なんだけど

野菜の切り方と構成を変えたものを
「五目そば」って呼ぶってところ

麻布十番の永新と
コンセプトがどこぞ似ているところが
面白くもあり

どちらもちゃんと




卵を添えてくれているところが
タンメンにはない
好いたらしさを添えているわけです




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

この店でかつて
満足しないで帰ったことが
ただの一度もあっただろうか

なにを
いつ食っても
何度食っても
それまで以上の発見と感動があるって
こんなスバラシイ店
なかなかない




オマケに
目の前が道頓堀劇場である！！

さーて！！

体力もつけたことだし
行くかな！！


いやー
午後の仕事に
キマってるじゃないですかー　　　　（夜にまたきまーす）

喜楽 （ラーメン / 神泉駅、渋谷駅）

永楽＠大井町 「ラーメン」

ラズンバが
ズバンバとキマった昼だけど
お昼の六本木から大井町は
意を決してくるべき場所であり

意を決するとは
すなわち二軒
さらに決意のほどを濃厚にするならば
まさかの三軒

って




定休日 (゜д゜lll) じゃんか！！

火曜に定休って

神様が
二杯目なんて止めておけと
言ってるようで




まあ
神の意に背くオレ




ひゃ (゜д゜lll) っほう！！

いったい
何年ぶりかしらん

喜楽に魅せられた遠い過日
揚げネギを尋ねて三千里

大井町に初めて降りたのって
この店のためだったかも




おっと
ズイブン変わったかしらん

あのときは
やっぱりゼッタイ
「楽」つながりだし
関係あるよね！！って

味にもビジュアルにも
完全な接点を感じたものだけど


店が変わったのか
オレが変わったのか




ちょっと
別物に感じていたかも

ズイブンと
アイビーにオサレさんだったアイツが
20年ぶりの同窓会で
エグザイルにやっぱりオサレさんだったような




コレはコレで
ひとつの形　ってことで


さーてと
そういえば

すぐ近くに
孤独のグルメに載った
「朋友」があったっけ


そいじゃあ
三軒目
三軒目

って

閉店 (゜д゜lll) とな！！

がーんだな
出鼻じゃないけどくじかれた

ホントに止めておけ！！と
神様の怒声が聞こえたようでした

中華そば 永楽 （ラーメン / 大井町駅、鮫洲駅、青物横丁駅）

Dの食卓 2012＠都内某所 「飛魚鶏豚中華ソバ」

夏になると
ラヲタはラーメンを
自作したくなる　という仮説

毎年恒例　（昨年から）
夏の風物詩



Dの食卓に
お呼ばれしてきました




まあ
ラヲタがゴロゴロと集まって
最近のアレコレを
ソレコレやりながら




グイグイ
ガブガブ
フラフラ
ヘロヘロという




最後は店主陥落でオチるという
毎年恒例のアレでした




むう！！




なる (゜д゜lll) ほどねー！！

実は
誰かさんみたいに
模倣というのは
イチバン手っ取り早い
簡単な道でもあって




学んだものを複合させて
自分が本当に作りたいものを
練り上げて行くって方が
やっぱり価値のあることのような気がします

オレもそろそろ
オレのをやらないと




確かにコレ
Dが常に求めていそうな
一杯でおじゃる




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

やっぱ
ラヲタの作るラーメンって
間違いなくイイネ


さて
次なる道は
ロンのモチで
「製麺機」であると

そこには
ず太く彫りこまれた
避けられない轍があることを

彼はもう
薄々気づいていたりします

丸長＠目白 「復活 チャーシューやさいたまごつけそば大盛」

皆様
ステキなコメントの数々
どうもありがとうございます！！


興奮と心配の
いまだ冷めやらぬ昨晩

病院を追い出されたあとは
大勢のラヲタ様が集結する飲み会に顔を出させて頂いて
大勢のラヲタ様にお祝いのお言葉を頂きました

皆さん
ホントにステキな夜を
ありがとうございました


気付いたら
玄関に倒れていましたが


ああ
超激ハングオーバーの朝

オレの呼気で
酔っぱらってしまわないかと
心配になりながら




天使じゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

この純真な指先が
かん水で黄色く染まらないかと
再び心配になりながら




二日ぶりの
ラーメン初めとしては
この上ない復活の目白

っつか




両国のオッサン
朝から一人で自由スギw




ラーメンが売れるとビルが建つ

満来しかり
目標はいつも
ココにあると思われ

その貫禄は
作って作れるものでも
ないと思われ




この時点で
50人ぐらい並んでましたわ

みんな仕事
ちゃんとしてますのん？　（オレたちシャッターポールのワンツーという）



そうです
今日はちゃんとキメてました

チャーシューやさいたまご半ライス！！

小鉢でも
中盛りでもなくて

トランスファーライス

復活祭はコレしかないと
キメて臨んでいました　って




ライス (゜д゜lll) 無いじゃんか！！


おいおい始めますからー　とのこと


おいおいザンネンデスー　とのこと


そう
カウンターだけになった店内

むしろ昔より
キャパは縮小されたとも思われ

オーダーをした直後
体感2秒後には登場していた一杯も
今日はちゃんと
茹で待ちはないけれど
盛り待ちの時間も存在し

いろいろまだ
見切り発車的なところはあるようですが

コレコレ




この画じゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

なんと
「ライス」と言ったはずが
「大盛り」と聞こえてしまったらしく




人生初のメジマル大盛に
なってまいましたが




ん (゜д゜lll) ！？

ショパアマカラくない？

かなーり
控え目な設定


あの
1年に2回ほど訪れる
強烈な求心性で

もう当分いいやー！！　と思わせる

過剰なぐらいのショパアマカラが
スムースに食べられるほど
抑えられていて

でも
それでも




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

桜台もイイけど
やっぱりココ
目白の一杯というのは
感慨深いものがありますな


って
やっぱり具の半分は
トランスしたかったなー


コレでライスが無いなんて




残酷 (゜д゜lll) スギる！！

まあ
コアなファンの熱気が
もろもろの濃度を
コレから吊り上げて行くことでしょう




とりあえず
ガキが酒飲むぐらいになるまでは
なるべく食わせない方がイイような
舌と脳をイカレさせる味　ってことで

ライスともども
真の完全復活を
祈って止まないわけでありますわ

つけそば 丸長 目白店 （つけ麺 / 目白駅、椎名町駅、下落合駅）