名前のない中華そば屋＠幡ヶ谷 「中華そば」

お早いところで
やっつけておかないと
タイヘンなことになりそうなお店に




出遅れること
13時到着

いやしかし
前には1名の待ち

それも某店店主という
いろいろとウォッチングポイント

カップル×3の
ジャスト6席という
くっちゃべりシーンをはさみながらも

小雨降る中
なかなかにラッキーなタイミング
だったかな

なんつてね

思っていたのは
つかの間の
一時間超って

マジっ (ﾟдﾟlll) スカ！！

茹で置きでもイイから！！
なんて叫んだお店は
初めてのことかもしれません

那覇のマサミの上をイク
史上最強のスローフードラーメン

目の前で
同様に一時間

某店店主の
ため息
イラつき
ワナワナに
完全シンクロしながら

オマエ！！それ商売にならんだろ！！
心の叫びも
完全シンクロしながら




こんなにネットリと
ムダに長い1時間が
過去にあっただろうかという着丼劇




改めて
安スギるにもバドガール

いや
むしろ
この1時間を飛ばしてくれるのなら
6500円を払っても
安スギるにもバドガール

某東池袋に
最後までいた方のお一人




だからこその
山海ハイブリッドの
このタイプ
とはいえ

あれだけの客を回していたお店の
いったい何を見ていたのかと
ツッコミたくなること火の如し




麺のコシは
アレに比べるまでもなく
今風にブースト

ってワリには
背脂等々のファット要素が排除された
ライトライトなこのバランス

ご店主の腰の低さが
水面に現れているとも取れて




定規で計測するところの
ジャスト8mmという
大盤振る舞い

東池袋ならではの
飲み込めない硬さのもも肉に
窒息も一興なんてシーンに

意外にもホロリとほぐれる
3時間超の肩ロース




そしてモチロン
とろける半熟という
随所に見られる近代化

パンチのあるなしは
個人の嗜好にディペンデント

このバランス感も
フリ幅の許されている
TSKワールドだから




とりあえずは
トータルでプロの仕事だと

言ってしまいたいのに

言い切ってしまいたいのに

な・の・に

だ・と・い・う・の・に




遅 (ﾟдﾟlll) スギる！！

ぶっちゃけ
食い終わるまでに
2つは歳を取ったと思わせるほどに
遅スギるにもバドガール！！

ビールのひとつを置いてないのに
飲ませてもいないのにコレ

全くもって
拷問スギるにもバドガール！！




セミの一週間は
人間の一生

オレの羽音は
彼には聞こえているはずもなく
己のタイムスパンを憐れむレヴェル

デート
家族で
友人と

ましてや
会社のお昼休みにと
全てのシーンに不適切

小雨降る中
絶賛二日酔い
期待はずれのムービーを観ながら
迎え酒をキメた末に
フラフラと平日の休日

こんなに余裕なオレが
こんなに血圧上昇できるとは

前に並んだ
後ろに並んだ
彼や彼

皆さんの心根
慮るだけで

頭皮はハゲ上がり
奥歯がヌケ落ちる思いです

	マイペース
	ミュージックレイン

	ゴールデン☆ベスト マイ・ペース
	ビクターエンタテインメント

たいち＠新潟県長岡市 「塩ラーメン」

長岡通るなら
やっぱ生姜をキメたいなと

いやしかし
もはや
都内でも遜色なしの
ブルーアイランドを重ねるのも
ちょいとツマラナイので

イケてるジンジャー
エッジなジンジャー
なんつて探していると

生姜のアレを塩で食えるんですよ！！




この一言にヤラれて
本日既に4軒目

ユルリとした気分で
GWのDGRに接続するのを
キメていたオレでした

いやしかし
目立つ立地に
直太朗もクリビツの
周り一面どこもかしこも駐車場という
絶好のロケーション




正油に塩に味噌まで
巨大な丼の大盛・特盛に
当然のごとくチャーシュー増し設定

各種トッピングに
ちびっ子ウェルカムという
万全のファミリアル

まあそりゃ
家族連れで溢れ返るワケで




にしては
10番目で15分ちょいちょいと
すこぶる回転もよろしく




やはりコレ
既にいろいろ
やり手だったりするんでしょ




ってことで
塩のデフォ

溢れんばかりの興奮
ってよりは

潮も引いた頃合いの整頓
ってイキフンですけど




生姜のみならず
香味の野菜漂う
丁寧な仕上がりは
やはりファミリアル




迫りくる
ってのじゃなくて
落としてまとめた感




同じく
ジンジャーシバりがありながらも

雑然の中にある美学
「荒さをむしろウリに」
なんてイキフンのブルーアイランドとは

ベクトルがあさってに感じるのは
フシギなもので




まあ
こぼれたり
飛び散ったり
上下にフレたりと
確かにそういうので興奮する方が
ヤラれているのは間違いないけれど




もうすでに
ラヲタのおじさんたちは
角の整ったデラベッピンでは
勃ちもアマくなってしまうという事実

もっと滴るウェット
もっと乱れたリアル

毛穴まで見えるような
臨場感に飢えているワケで

お願いですから




キレイにまとめちゃわないで下さい！！

みたいなことを言わない
極めてノーマルなファミリアル志向


だったら
家族でイケばヨカッタじゃないかと

ええ
カーチャンとガキンチョは
すでに3軒の腹パンで
車の中でひっくり返っているという
極めてアブノーマルな我が家ですので

	新潟 長岡しょうがらーめん　しょうゆ味
	株式会社　松代そば善屋

	新潟 長岡しょうがらーめん　みそ味
	株式会社　松代そば善屋

「鯛の清蒸」＠自宅

戴き物の立派な鯛は
立派に仕込んで
立派に食い鯛！！

ってことなら




とりあえず刺身

プリップリやないかーい！！
シアワセやないかーい！！




ということで
今日もまた
むっちゃ刺激的に
飲みスギてしまうワケだけど




頭と中骨は
鮮魚系ラーメンに




ジャストなサイズは
鯛めしにと

隅から隅まで
味わい尽くし鯛！！
ワケですけど

ときに
イチバン立派なこの鯛の
イチバン美味い食い方は
いったいなんだろう
なんて考えていたら




ハラコとレバーが出てきたので




酒蒸しにしたら
コレまたサイコーのオツマミに

そう
「蒸し」ってのが
味も抜けずにふっくらと

丸の魚と対峙するときは
イチバン美味い食い方なのではと
結論に至るのが常でして

パッツァもイイけど
旨味が汁に出ちゃうのよね




さて
串で底上げして
ネギを敷いて
蒸すこと25分




イエス！！
ふっくらしてきたよ！！

白髪ネギを乗っけて
200度ぐらいに熱したネギ油を
バチバチとイてこまして

醤油＋オイスターソース＋酒＋みりん＋三温糖
混ぜたやーつをザッ！！と




鯛の清蒸 完成！！




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

丸の鯛の（まあ鯛に限らずだけど）
イチバン美味い食い方って
おそらく多分コレだから

って矢先
鯛めしが炊き上がったりして




鯛めしのハラコ蒸し乗っけ

いや
コレも負けずに
イチバンの食い方かもしれんね

鯛出汁かけた
鯛茶漬けも
さらにその上の食い方かもしれんね


ということで

ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！
お母様にも宜しくお伝え下さい！！

	鯛茶漬け 長崎県牧島美鯛使用 醤油・塩・ゆず味 各２袋-計６食分
	長崎旬彩　出島屋

	桐印 日本橋 ほぐす茶漬け 鯛 白胡麻 （柚子入り）
	国分グループ本社株式会社

	ヤマキ食品 イカ屋荘三郎 高級
	ヤマキ食品

かしわぎ＠東中野 「塩ラーメン」

正直なところ




イイ場所選んだな
って思ってました




強豪な競合が存在しないエリア
それってきっと重要なことだから

いや待てと

十番
好日
大盛軒
高陽（終了）

スバラシイお店が
こんなにあるじゃないですか
って

やっぱり比べてみると
シブ知からバカパクまで
やはり一切が競合にならないという
それってきっと重要なことだから




インテル入ってる
売れる水面




名だたるラーメン店主と
メンドウなラヲタに揉まれて
熟れて至った
売れる水面




キメる前から間違いないのが
キメた瞬間に確信に至るカタチ




豚・清・湯！！

コレってば
コレからのトレンド

リーディングにもなりそうな
ひとつのカタチ

とはいっても
この分厚さたるや
豚の清湯だけで
この域に至るのかと

ええ カエシに貝が入ってまして

って
入ってるんかーい！！
重ねてますやーん！！と
やっぱり分厚いやーん！！と

昆布とかは？

ええ 入ってます

って
やっぱりかーい！！
重ねてますやーん！！と
全部入りですやーん！！と




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

イケてない
ワケがないけど

慌てず
アガらず
慎重に
じっくりと

正直なところ
イイところにまとめてきたな
って思ってました

さてと
求められたるは

溢れんばかりに
瞬時に脈拍をフリ切らせるような
迫りくる水面でしょうか

まとめない勇気
散れたるがアート

ワンパクでもイイ
たくましく育って欲しく

豚清湯と言えば
九州のアレだって
やってることが逆のようで
やっぱりワンパクで
やっぱりたくましく


とりあえず
中野の東に必ずや幸あれ！！

応援しています

暴れちゃって下さいな

	丸大ハム 煌彩 MS モンドセレクション受賞【最高金賞】
	丸大食品

大弘軒＠鶯谷 「五目ソバ＆チャーハン」

シブいのと
ウグイスと
どっちの方が
ステキっぽいかって

イメージ的には
灰色とピンクぐらいの違いだけど




ホントにピンクなのが
鶯谷の方で

全然シブくないのが
渋谷の方という現実

ココまで
質実が真逆の「谷」も
なかなか無いはずだけど

いや改めて
ガキンチョを連れて歩く鶯谷

悪いことをしていないのに
いや悪いことしてるでしょ的な
ミョーなキンチョーはなんでしょか




駅前から入れたのね

裏口に周ったら
ホテトル譲がウヨウヨしてて
オレまでウヨウヨしちゃうとこでした




修羅のような客層のワリには




意外にも生きのイイ街中華




まあコチラも
ガキンチョ連れてることぐらいが
せめてもの境界線か

短パンにTシャツで
フラフラと昼ビール
無論そっち方面の客と
見られる方が当然の街

それでこその
ウグイス・ピンクヴァレーに




逆にまともで




逆にオドロキ

避妊ありきのこの街で
子供用の小皿を添えてくれることが
逆に新鮮だったりするワケで




久しぶりに
伊達巻との遭遇
この街に似つかわしくない食い物の
ベストいくつかには入りそうなのに





ああ
終末のスギる街に
週末がスギるぐらい
平和な美味さ




ワカメをヌイてと
辛子を多めにと冷やし中華
年増の風俗嬢が
ワガママに騒いでいるかと思えば




死ぬほどコショウを振りかけて
レンゲが割れるかと思うほどに
カッ！！カッ！！と騒音チャーハン

フレたおっさんが
2分で食い終えたりして




コレぞ場末の極みと
翼の折れたエンジェルたちが

折れたままを
治すでもなく
キッチリキープ




に・し・て・は
整いスギているとも言える
スバラシキかな街中華

後悔していたのがウソのように
救われたキブンになりながら


いやしかし
服にまとわり付いたような
場末の空気は
どこぞ粘り気を感じるほどなので




払い落とすべくの
サイエンティフィック




トリケラじゃなくて
トライセラなご時世に




なにやらカラフルに
毛が生えていたかもしれないご時世に

まるで
掃き溜めから高層階へ飛んだかのような
インテリジェンスなエクスペリエンス

ダウンからのアッパー
フレの激しい休日を
親子でマンキツしていたのかもしれません

	翼の折れたエンジェル
	WM Japan

	翼の折れたエンジェル[2005リマスター]
	WM Japan

	翼の折れたエンジェル＜2008 Version＞
	Sony Music Direct(Japan)Inc.

	翼の折れたエンジェル(新録Version)
	WM Japan