鴨中華そば楓(八王子市)

2021年7月15日(木)

本日は7月21日にオープンする「楓」2号店のレセプションにお呼ばれしてきました。

情報解禁後の投稿です。

和食店のような店構えで大きく丸い窓でかなりオサレー。

店内はテープル4つにカウンター6席。

ラボも見せて貰いました。

ここで大将や若手がお試しをやるそうです。

さて、

カウンターに座ると、

でてきた水ボトルが水素水であることに驚き。

らーめん屋さんで出します？

暫くして着丼です。

スープは鴨中華の名のとおり紀州鴨を使用した醤油味。

醤油がキリっとしてます。

麺は「山と樹」で修行した手もみ麺か細麺から選べるので細麺に決定。

麺はしなやかで小麦の風味香るちゅうほそストレート。

鴨肉は二種類。

胸肉はコンフィで股肉は炭火焼き。

完成時には幽庵焼きにするかもとのこと。

美味しく完飲完食、

トイレの手洗いの蛇口の使い方にご注意を！

来週の開店楽しみにしてます。

ごちそさんでした！

場所:八王子市明神町3-24-12フィシオ京王八王子1F

#八王子市 #らーめん #楓 #鴨中華そば

まこっちゃん(日野市)

2021年7月15日(木)

ランチで「まこっちゃん」にアジフライを食べに行ったはずが、

メニューに牛すじつけめんの文字があったので路線変更。

中細ちぢれの中華麺にノリ、ネギ、青菜がTP。

スープはサッパリでシンプルな塩味。

中には丁寧に処理された牛スジが柔らかくてウマイ😋

スープ割はないのでそのまま美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

牛すじつけめん850円

場所:日野市多摩平1-2-3

#日野市 #つけめん #らーめん #まこっちゃん