とてもつもなくパンの消費が早くて困っているまりえです。
朝とお昼に彼と２人でパンを食べると１日で１斤がなくなります。
男の人は食べる量が半端じゃないし。
今回は全粒粉入りのスイートソフト食パンを焼きました。
すでに３～４回焼いているのですが、レシピ本通りだと全粒粉が少なく感じていたので、作る毎に５ｇずつ全粒粉を増やしてみました。
<今回の配合>ナショナルBT-113にて
強力粉２０５ｇ・全粒粉４５ｇ・スキムミルク６ｇ・砂糖３６ｇ・有塩バター３０ｇ・塩４ｇ・ドライイースト２．８ｇ・水１６０ｍｌ
※レシピ本より若干他の材料の量が違いますが・・・。
室温が上がってきたせいか、薄力全粒粉を使用しているせいなのか、ものすご～く膨らみました。
前回の水の量は１６５ｍｌ。
このときは腰折れを起こし焼き上がったパンを冷ましているうちにアミの上でこてんと寝転んでしまっていました。ありゃりゃ
なので今回５ｍｌ減らしてみました。
案の定、腰折れは起きず冷めるまでそびえたっていましたｗ
強力粉に薄力粉を少し混ぜると柔らかいパンになるらしいですね。
この全粒粉のパンもいつもよりフニフニして柔らかい食感でおいしくできました。
そしてこのパウンドは妹が焼いてくれたものです。
チョコバナナパウンドケーキ
１本もらって残りあとわずか
丸ごと１本くれるなんてなんて太っ腹なの
切る前の写真撮るの忘れた！すっごくきれいにぷっくり膨らんでるのに～！
ホットケーキミックスを使って焼いてくれましたが、ミックス粉のにおいが全然なくて、やわほわしっとり～でものすごくおいしい
自分で作るよりもおいしい～！
また作ってちょ～だいねｗ