春 見つけた

昨日ウォーキングをしていて可愛い土筆をみつけた。今朝早く、雨の落ちてこないうちに摘んできた。袴を取り除き、さっと茹ではしたものの、どう調理しようか迷い・・・三杯酢に漬けた。
ほんのりピンクがかった土筆に仕上がった。
夕食に食べるのが楽しみだなー