収穫の秋
今年もアケビの収穫
昨年より大きなアケビが実っている。
和歌山でアケビが採れるとは思ってもいなかった。
上流から種が流れてきたのか
或いは鳥が運んで来たのだろう。
たわわに実ったアケビ達
あけびは殆どが種
子供の頃は、種を出すのが面倒なので
一緒に食べてしまい
次の日に自然放出・・・(笑)
裏ごしをし
塩と生クリームを加え
味見。
甘味はアケビの甘味だけで
相当甘く
甘さはさっぱりしている。
山芋をすりおろした時のトロミがあり
美味しいと言えば美味しいが
結論から言えば
アケビは
自然のまま食べるのが
いいのかもしれない。
