ハギを釣って、３日目のハギ料理です
昼は煮付け
夜は天ぷら
天ぷらは 塩コショーと酒で下味をつけ
水と、小麦粉と卵、醤油の衣
揚げたては 外はカリカリ 中は柔らか 至福の一品でした💕
天気につられ
行って来ました
釣
ハギ釣りの好機が到来しました
気温差が10度、、、昼間が20度そこそこで 夜間が 10度 寒暖の差が10度 これは足元釣りの黄金の気温差
何故ならば 厳冬にはハギは深場で過ごしますが、春先までの栄養補給の為に荒食いする～その水温の適期が今なのです❗
12月に入ると水温の低さがハギの動きを緩慢にします 水深が浅いと大気の気温をもろに受けるから、温度差の少ない深場に移動します
地域により気温差も変わり 我が松山近在の私が向かう一文字は10 月後半から11月末までの 40日間 これが爆釣の期間です
また足元とはコンクリートの堤防が波避けの意味があり 魚が疲れた体を休める場所であり ツバクロや磯ベラが餌に団子状に群れます
小魚より大きいハギでも 単体では小魚の数の厚に押されます
ハギの仲間が寄って来ると 大物の群れの厚には小魚は遠巻き状態に
海の中には、釣りたく無い魚も同居
如何にハギを呼び寄せるかは 過去のナンバーに任せます
（釣具や仕掛け、釣り方など）
日曜日にお目当てのポイントに着くと タッチの差で陣取りした二人連れに「邪魔になるから離れて」❗
防波堤は長く 広く空いてるのですが、ポイントは2メートルも離れられない その時の潮の事情もあります
ギリギリの所から竿を出します 文句を行った人は竿を持ち遠くに行きました それを見てポイントへ近寄り爆釣になりました
当日のハギは身が堅い 噛むと反発するような❗
これには活きてる間に血抜き処置をして 保冷をしているからです
私に文句を言った人は、連れよりも腕は良さそう
釣り上げたら活き〆をしていました 連れの人はバケツに放り込むだけで、魚はバケツの中で跳ねています
腕の良い人は 活き〆の事を教えて上げない❓
私は全員に〆方まで教えて来ました🤗
初めて出会う人でも 気持ちの良い人なら血抜きを教えたり、鯛狙いで獲物に恵まれねば、ハギを上げたりもします
「ここ良いですか？ 「はいはいどうぞ」こんな展開の人なら、私のお人好し、お節介焼きは止まりませんが 笑い
趣味の無い方には 釣りの話はウザイでしょう😱
魚を食べる 回転寿司へ行かれる方なら 幾ばくかの蘊蓄になれば
前日は握り寿司でした
翌日も握り寿司💕
一晩冷蔵庫で寝かせると 「熟成の作用」があります
この食感なら すしロー（笑い）でも提供してお代が取れる範疇では無いかと考えます❗
歯の弱い人なら、取り立ての私のハギはそぐわない
高齢者には ２日目の方が良いのに、変な知識、偏見で昨日のハギとは言いずらい😓
塩麹浸け
こちらは釣り当日の肝と 絹豆腐の
煮付け
煮付けと 最後のメニューの揚げ物は この後になります
釣
