先日、飲食業界で働いている友人から誘われ、久しぶりに「食材展示会」に行ってきました。
グルメ総合サイトと高知県の大阪事務所が主催する展示会のようです。
「素人が入場しても大丈夫なのか？」と友人に聞くと「大丈夫だと思う。」というので、一緒に入場しました。
実は、私も、ずぶの素人でもなく、少しの間でしたが、厨房に立っていたこともあり、いくつかの食材の仕入れ担当もしていました。
ですので、このような食材展示会も全く初めてという訳ではありません。
当時は、食材展示会では、私が名刺を出すだけで、相手がびっくりするような光景が何度もありました。
私の居た厨房は、食材を仕入れる種類やロットも凄いので、一度取引が決まると、かなりの利益に繋がります。
「いつもお世話になっております。」と多くの業者さんから言われて、たくさんのサンプル食材を頂いていました。
今回は、その当時のことを懐かしく思い出しながら、会場を廻っていました。
結構、出展者の方々も、食材に思い入れを持って生産されているんだなと、何だか意気込みが伝わってくるようでした。
友人も有意義な商談が出来たようで満足そうでした。
「業態は違えど、思いは同じ」、そんなふうに感じた展示会でした。
【工芸品ショップ泉亀(いずかめ)】ショップサイト
http://www.izukame.com