女子高生弁当521

きょうは娘のお弁当だけ
鶏もも肉の照り焼き風
鶏もも肉は前夜から甘酒をまぶして冷蔵庫に入れて置く
フライパンに酒・醤油を入れて焦げないように炒り煮にするんだけど
途中で少し砂糖をいれます…味見しながらね
一口大に切ってからでも大きいサイズでもどっちでも柔らかくできるんだ
麹の力恐るべし

ブロッコリーサラダは、オニオンドレッシングと牛乳とマヨネーズで和える
市販のオニオンドレッシングが美味しそうだったので内容を良く見ないで買ったら
ニンニクの香りが超きつかったゾ
ということで、牛乳でマイルドに～

カリフラワーはピクルスにしましたぁぁぁ
作り置きの甘酢とローリエで冷蔵庫常備菜

女子高生弁当＆パパ弁519・520

ハマチのフライ弁当
鳥取ではよくハマチの刺身を売ってる…
関東で暮らしているときは全くといっていいくらい見なかった
やっぱりブリでしょうからね～おいしいのは…
私が子供のころから刺身といったらハマチと白いか（剣先イカの親戚）が定番だったの
ハマチは≪片身の柵≫で買います
刺身より分厚く切り醤油とみりんを振りかけて１０分ほど置き
余分な汁気を拭いて天ぷらの衣をくぐらせパン粉をつけて揚げる
あくまでフライです
で、娘はポン酢添えで夫はウスターソース添え
それぞれの好みのソースで食べるんだ～
ちなみに私はそのままで

ベーコンとしめじとキャベツを入れたキッシュ風卵とじ
しその実とちりめんじゃこのふりかけ
白菜の一夜漬け
ごはんには、しそふりかけ


娘のみお弁当
鶏モモ肉の照り焼き弁当
鶏もも肉は前夜から甘酒に浸けて置いたもの
たまたま作り置きの甘酒があったから使ったけど塩麹でもＯＫ
甘酒をつかったから焼くときは醤油と酒と味をみながら砂糖を追加するのだ～

ブロッコリーサラダは市販のオニオンドレッシングと牛乳とマヨネーズで和えて～
カリフラワーの季節になりました
カリフラワーはピクルスにしてま～す