昨日はハム作りに参加してきた。
例年は一度だけだそうですが、
好評につき今年は二度目の開催。
各部位の塊肉を切り分けてミンチにし、香辛料を混ぜ合わせ詰めていきます。
大釜で茹であげたら出来上がり。
今回は脂身を徹底して取り除いたので、
出来た数は60本と前回より少なかったけど、
より美味しく出来上がりましてねェ。
皆さん、満足されたようです。
一人七本ずつに分けて持ち帰りました。
補助金も出るので一本あたり235円です。
冷凍保存したくとも狭い庫内はオット!の食材で満ぱんですので、
娘たちに分けてやりましょうかね。