ラーメン二郎 環七新代田店

昨日の夕食です。
夕方、ハルさんからお誘いを受けて
サンゴ堂→二郎に行ってきました。
着いた時は、席が半分くらい空いていましたが、
座ってからゾロゾロとお客さんがきて、ほぼ満席状態になりました。
環七新代田店は、初めての訪問です。
オーダーは、小豚＋かつお節。麺少なめ（ニンニク）￥750-

スープの表面には、透明な脂の層が1センチくらいあります。
麺は、平たくなく、どちらかというと四角形な断面でモチモチしていました。
新代田のスープは、デフォでもカラメと聞いていたので
カラメのコールをしなかったのですが、
今日はブレなのか、あまりカラサを感じず、ややパンチに欠けてるお味でした。
これだったら、次回はカラメコールが必要かも？
豚は小ぶりでしたが、脂身もあり柔らかいけど噛み応えのあるタイプ。
ちょっと、期待し過ぎていたのかもしれませんが
自分の好みとしては
カラメコールをしていれば良かったのかもしれません。。。

途中から、かつお節を投入して
味の変化を楽しみました。
卓上に唐辛子が欲しいところです。


こちらは、ハルさんの食べた小豚+ウズラです。

お店の照明に使っている蛍光灯の種類のせいなのか
写真が黄色く写ってしまいます。