キメジの解体

最近の釣果を見てると
ホントに渋い中、これでも運が良かったです。



中落ちをスプーンで削ぎとって
焼肉のたれで味付けし
卵黄落としてユッケ風にいただきました。
毎年、カツオでもやるのですが
これ、最高にウマいですよ。
松の実を振り掛けるとと更に良いです。



ユッケは、写真取らずに食べてしまったので
普通にお刺身の画像です。



初もの捕れたお祝いで、こそり仕入れておいた村尾酒造の薩摩茶屋を開栓です。
芋が濃くてこちらも美味しかった。