キュウリの甘酢漬け

お友達が「福井から送って来たらっきょです」と言って、美味しいらっきょを下さった。

そして、「らっきょのつけ汁に、キュウリや大根を漬けておくと、甘酢漬けが出来るよ」と教えて下さった。　　

早速、らっきょは取り出しておいて、その汁に、らっきょくらいの大きさに、キュウリを乱切りにして漬けこんでおきました。

一晩経って、味見しましたら、もうちゃんと甘酢漬けになっていました。

でもあと一日位置くともっと美味しくなりそうで、そのまま冷蔵庫で保管しておきました。