昨日、奥さんに頼まれて実家（隣なんですが）の梅の木から、大きめの傷の少ない青梅を収穫したところ、本日、仕事終え帰宅したら写真のとおり梅酒が出来上がっていました。もちろんこれで完成ではなく、飲むまでに1年～2年ほどの時間の経過が必要なんですが・・・。
今年のイナザワは春先に結構強い霜が降りたことから果樹の品目（リンゴ）ではサビ果が発生するなど気象による影響が少なからず発生していて、梅も結実した実が少ないなどの影響が出てしまってます。
我が家の奥さんも私も基本的にお酒は飲まない（飲めない）のですが、梅酒だけは別ですね、何かあると二人で楽しんでいます。
今回作った梅酒について奥さんに確認したところ、
●梅の実：２ｋｇ
●氷砂糖：８００ｇ（かなり甘めに作ったそうです・・・（５００ｇでもいいそうです。）
●ホワイトリカー（３５度）：２升
だそうです。
あとは１年以上日の当たらないくらい涼しいところでゆっくり熟成させるだけですって。
楽しみはしばらくお預けですね・・・我慢。
