桑の実とブルーベリーで、ソースを作ってみました。
今回は、ちょと一工夫。
チョコレートとラム酒を入れて煮込むことにしてみました。
煮込んでいたら、チョコレートとラムの香りが部屋中に素晴らしく広がってきた。
チョコレートは、ベリーの酸味を消さないくらいの量を入れるのがコツかなぁ～。
甘さは、控えめです。
見た目はあずき色。
食べると、甘酸っぱさが広がります。
試食したくて、パンケーキを焼いてトッピング。
う～ん、美味しい♪
今度は、スコーンにつけて食べてみたい。
さっそく焼いてみた。
クリームとトッピング。
食感が変わると、また違う感じ。
これは、男の人でも好きな味だと思う。
こちらは、頂き物のベリーソース。
色がとっても綺麗～♪
クリスマスのシーズンだったら、鮮やかなデコレーションケーキに使いたいところ。
でも、娘と食べちゃったぁ。。。
トーストで美味しく食べました。
娘は、この上に蜂蜜をトッピングしたり♪
Kさん、ゴチでござる。
夏から秋は、色々な食べ物が収穫できてうれしい。
それを保存食にするのが、また楽しい。
夢は、私の食糧保存庫が欲しい。
棚には、作った保存食を年代順に並べて置く。
それをず～～っと眺めても、飽きないと思う。
私は、リンゴジャムの場合、砂糖を使わないで作る。
ジャムは、風味も増すので２年置いた方が美味しくなっている。
皮から煮込むアップルジェリーは、色は作り立ては宝石のように美しい。
でも、やっぱり２年以上置いた方がホントに美味しい。
お料理は、手早く作る物もあるけれど、
時に味を任せて食べ頃をじっと待つのも醍醐味です。
