伊達のぎん（銀鮭）が旬です！バルサミコ漬け☆ 2018-06-11 21:02:57 | 被災地復興支援 宮城県は銀鮭養殖発祥の地 生産量も日本一です。 今日は東日本大震災の月命日 そして明日は宮城県沖地震から４０年をむかえます。 ３．１１のとき銀鮭の養殖場、船や工場も津波で流されました。沢山の方がたから支援をいただき驚異的に復興をとげたので、現在も美味しくいただけるようになりました。 養殖でも美味しい時期は春～初夏（４月～７月）あたりです。この時期はとろける上質な脂がのり、旨みもたっぷり . . . 本文を読む
