青シソの肉巻き

そらさんからメールが入りました。

な～んにもしたくなくて、寝てばかりいます。

精神的にも参ったのかな～～。

まるで意欲と言うものがなくなってしまって…。

ブログを書く気もなくて、

他の方のブログにお邪魔してもコメントの言葉も見つからず、

すごすご帰ってきてました。

先日、そらさんの所で見た『タップリシソの肉巻き』が美味しそうと思っていたら、

レシピを送ってきてくれました。

今日は夕飯も作りたくないと思っていたんです。(~_~;)

でも肉巻きレシピを見た途端、「う～ん作ってみるか」って気持ちにスイッチが入りました。

まず庭から青シソを採って来ました。全部採って来ました。

今年のはこれで最後です。

 

 レシピは下記の通りです。

豚バラ　　　　　２００g

梅干　　　　　　４粒

 　キムチ　　　　　適当

青じそ　　　　　好きなだけ（たっぷりがいい）

☆　：広めのラップの上に　豚バラをパックからひっくり返し広げる。

塩、コショウをし、叩いた梅干、刻んだキムチ・青しそをのせる（私流）

巻き寿司の要領で強く巻く。

巻き口を下にして転がしながら焼く

焼きあがるとキッチンペーパーで形を整え、冷めて切る。

と、言うわけなのですが

私は直ぐアレンジしてしまいます。(~_~;)

お肉は、豚のバラうすぎり肉と書いて有りましたが

生憎と三枚肉の塊しか有りません。

案の定上手く、薄切り出来なくて　仕方有りませんので中身の出ないように

最初から中に海苔を一枚敷き、その上にシソ、キムチを載せました。

それとお肉が足りないので、鳥ももブロックを観音開きにして同じように作りました。

ただし、鳥肉の方は梅漬けの代わりに　以前作ったようちゃん味噌が余っていたので、入れてみました。

思ったより美味しそうに出来ましたよ。

 

私は食べないのですが、娘は久しぶりのお肉に大喜びです。

そうですよね～。若いし….　　お肉は美味しいし。

最近ちゃんとご飯作ってなかった。　

病院通いで、思ったよりエネルギーがなくなっていて

何をする意欲もなくなっていたけど、またブログを書き出すきっかけが出来ました。

勝手にレシピ公開しちゃったけど、そらさん、いい？

そしてまた意欲を盛り返してくれてありがとう。　　

そらさん。

よければ我が家のも　お味見して。