春の恵み

蕗のとうをたくさん採って来ました。



私はこれで、蕗みそを作ります。　ほぼ毎年作ってます。

今は採取が難しくなりました。　

トウがたち過ぎてもモサモサして美味しくないし・・・、

犬の排泄物がかかってないような所を探さなくてはならないし・・・、

エキノコックスなる細菌も考慮しなくてはならないし・・・。

それでも、美味しくて私は大好きです。

少し多めに作り冷凍します。　売ってもいますが、店頭に瓶詰めされて売っているのを見ると

保存料が入っているのかな？と思ってしまうのです。

私の作ったのは常温に置いとくと、２，３日で酸っぱくなり食べれなくなりますから。


　　　　　　　　　

完全に　水分の無くなるまで、良く炒め煮します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりです。　　　袋に入れたのは、そのまま冷凍保存します。

　　　明日　もう少し採ってきて、また作ろう

　　　　　　　


　　　　　　この花は何と言う名前でしようか？




　　何にもなかった鉢に、いきなり出てきたのです。　　春は奇跡的な事も起こりますね？

　　きっと何年か前に植えたのだとは思うのです。　　
　　何年も温存していた命を、春とともに芽吹いてくれたのだと思います。





全体はこんな感じ。　　最初はクロバーが雑草と混じってでてかたのかな？と思ってたんです。




　で、表に出そうと思ってたんですが、こんなに可愛い可憐な花を咲かせてくれました。

先日、のん太さんの所でクローバーが、とてもきれいなアングルでクローズアップされていて

クローバー＝雑草＝価値なしみたいな考えで表に出そうなんて　考えた私のエゴを反省しています。

どなたかこの花の名前御存じですか？

名前を確認し、存在を認めて上げようと思います。