おせちで余った栗きんとん 冷凍しておいたのですが
今日、冷凍庫から出してスイートポテトにしました。
バターのほかにちょこっと余ったリコッタチーズ（大匙１杯ほど）や
余ってた生クリームも入れて
生クリームの中に卵黄身１個分を入れて
解凍した栗きんとんを入れて大まかにかき混ぜて
きんとんが甘いので甘味は一切足さずに作ってみました。
パイ生地を伸ばして
パイレックスのケースに入れて２００度で２５分。
パイ生地も余っていたので すっぽりパイ生地で覆ってみました。(^-^;
もう一つ、
これは何だと思います？？
実は今回のきんとん、『紅はるか』というサツマイモで作ったのです。
皮をむくとき指を痛めていたので皮むきを使ったのです。
そうしたら薄くしか剥けなくて…。
きんとんはサツマイモの繊維を除くくらい厚く剥かなくちゃ
それでもう一度皮むきで剥いたのです。
それが
の２度目に剥いた白いの。捨てるにはもったいないな～って。(^-^;
それで前にようちゃんばあばさんのところで見た大学芋のアレンジ判
油を入れたフライパンで炒めて見ました。
油が回ったところでザラメ糖を投入して
砂糖が溶けたら、パリパリになって
芋ケンピのような美味しいおやつになりましたよ
全部があまりもの。少しずつ残っていた食材が使いきれてよかった～～。
紅はるか ？ こちらには、無いかも
芋ケンピとは
勿体無い精神の集大成ですね
見習わなくっちゃ
こう言う点、人には言えないくらいおおざっぱなわたし。
反省です
リンゴキントンが残ってるけど、、、
パイ生地も作られたのですか？
材料が少しずつ残ると嫌ですよね 私は大嫌いです
でも こう云うアイデア いいですね
しまそだちさん同様 大雑把です
即 せんないでバイバイになります
勿体ない精神 見習わなければです ハンセイ
とっても甘いですよね。
スライサーで削いだものは 食感がパリッとして いいでしょうね。
そとの皮も こうすれば食べられて 食物繊維も摂れて いいと思います。
スイートポテトのパイ おいしいでしょうね～
こんにちはで茣蓙居ます。
阪神・淡路大震災から２１年経ったんですね。
http://www.youtube.com/watch?v=nrKaMAqz-PA
東北地方太平洋沖地震の一日も早い復興を願ってやみません。
最近、北海道でも地球温暖化のせいかサツマイモが採れるようですが
もともとは温かい地方が産地だったのではないかと思います。
私の買ったのは茨城産のようです。
とても甘い安穏芋より私は好きです。(^-^;
少しずつ残るのは、いつまでも気になり嫌なものです。(^-^;
残り物が何かに変身してくれるととても得した気分になり
気持ちいいです。
きっとおいしいと思うんです。（おいしくない要素がない！！）
りんごとサツマイモってとっても相性がいいし。
はい、この時のパイ生地は作ったものです。
でもどこのスーパーでも冷凍コーナーに売ってますし。
急ぐときは既製品を利用することもあります。
でも作ると３/１くらいの費用でできます。
暇なとき作っておくといいです。(^-^;
コツはきんとんの中に生クリーム＋卵黄を混ぜる時きんとんと生クリームの堅さを同じくらいに泡立てることです。
ぜひやってみて！！
特に生クリームは開封するとあっという間に使い物にならなくなるし。
だから使いきると妙に得した感じになります。(^-^;
大雑把かな～。
私にはうらやましいくらい綿密で几帳面で真似たいけど
この性格では絶対無理といつも思うんですけどね。
もったいない精神、なんだか捨てないで何かに利用できたら
すごく得した気持ちになります。
だから薩摩芋というんでしょうし。(^-^;
そちらのサツマイモはいろんな種類があるのですか？
私は北海道なので今の季節はすっぽり雪の中で一面の銀世界です。
南の地方の方がいまだに野菜を植えたりなさってるのをブログなどで見ると
うらやましさを通り越して、びっくりしてしまいます。
最近の芋なのでしょうか？
知らないという方もいたので。
本当においしい芋だなと私は思い最近は紅あづまはあまり買わなくなりました。
ようちゃんの大学芋の作り方からヒントを得て作ってみましたがイモケンピのようでぱりぱりしておいしかったです。
皮むきでニンジンなどをするっと削ってサラダにしてみたりしてましたが
このイモケンピ₍？₎風、：気に入りました。(^-^;
この地震の事はテレビで高速道路が
ぐにゃっと崩れてしまってるのを見た時のショックと共に思い出します。
そしてまだ記憶に新しい東北地方太平洋沖地震…。
あの時もやはりテレビでまるで映画のように
津波に流されていく車や人がうそのようで
胸がどきどきしました。
何をやってるのかちっとも復旧は進んでいないようで、
表面的な恰好ばかりつけてるような安○首相は嫌いです。
てもこうかろり-なことから
ただ煮ただけのさつまいもで
我慢しています
すぃ-とぼてとも大好き
信じられないかもしれませんが、きんとんづくりに砂糖は一切使ってないのです。
それでも十分に甘い。サツマイモのカロリーとして計算するのか
それとも種類によってカロリーの計算が違うのか、
今度栄養士さんにでも聞いてみていただけませんか？
カロリーが同じなら断然甘さが優るのですごく助かると思うのですがね。(^-^;
高級素材でない、（人によっては自治体の環境部の集配車に乗ってしまう）品物で逸品料理になってしまいます
なんでも取りだすことのできるドラえもんのポケットを持っているようです。芋ケンピ美味しそうです。紅はるか、どの芋よりも（はるか）に美味しいと名前がついたと聞きました。
平成二十八年睦月二十一日(第三木曜日・大安)であります。
『大寒』で茣蓙居ますなぁ。
一年を通じ一番寒ぶさの嚴しい時季と云われております。
ここ数日大陸から張り出した寒気がすっぽり日本列島を覆うって
居る樣です。
寒ぶさはまだまだ續く樣です。
バジル賛、軆調には十分な氣配りを。。。。
目の調子があまりよくなくて…。
芋ケンピ、見た目よりも美味しいです。(^-^;
最近、右目を使いすぎるせいか右目の視力も弱くなったようで…。
でも悔やんでも仕方ありませんからね。
頑張ってみます。
北海道はこれからが寒さ本番です。
間もなく雪まつりもやってきますし、この時期は外国人も多いせいか
色んな病気にも注意しなくてはなりません。
紋狗 悠之輔さんのところまでは寒波は来ていませんか？
こんにちはで茣蓙居ます。
平成二十八年如月四日(第一木曜日・先勝)=立春であります。
暦の上では『春』到來です。
しかし、まだまだお寒ぶう茣蓙居ますなぁ。
http://www.youtube.com/watch?v=B2F4qqn-RG8
http://www.youtube.com/watch?v=6sxswEuVg_M
一時に比べ陽が長くなりました。
東京では日出が６時３９分、日の入が１７時１１分だそうです。
この寒ぶうさは暫く續く樣であります。
どうぞご自愛のほどを。
では、また。。。。