紫蘇ジュースと紫蘇葉の塩もみ

今日は、昨日買ってきた紫蘇で紫蘇ジュースと

紫蘇の塩もみを作りました。

まず紫蘇をきれいに洗って、もみこみ、あくを捨てて

最近はもっぱらこの塩を使っています。

去年の梅酢を入れると

パ～～っと紫色に変わります。

マジックのようで、この瞬間がとても好きです。

私の手も赤くなりきれいに見えます。(^-^;

このたらい、4，5年前に紫蘇の葉のもみこみように百均で買ったのです。

直径50センチくらいの、大きなたらいです

1年に1回しか使うことがないのですが、100円だからなんてバカにできません。

とても重宝してます。

今年は梅より先に紫蘇の葉が売っていて、

これも天候のせいでしょうか。

ついでに紫蘇ジュースも作りました。

こんな１升瓶に２本できました。

１本は、早々と友達のところにお嫁入りです。

この米酢は広島からのお取り寄せです。

ずっと前にひまわりさんに教えてもらって以来ずっと使ってます。

この酢に取り換えてから、我が家の酢の消費量が、ぐんと増えました。

友達が、沖縄のゴーヤとナーベラ（ヘチマ）をもってきてくれました。

上はゴーヤのサラダ、左下はナーベラのチャンプルー味噌炒め、

それに右下は　紫蘇ジュースの後の紫蘇で作った佃煮。

大抵な方は捨ててしまうと思うんですが、

私は、ノリの佃煮とは一味違うこの紫蘇の佃煮が好きです。

 

今日のお天気

くもり空　…何日ぶりでしょう、雨が降らないの。

でも今日もお昼からはやっぱり雨の予報が出てます。

信じられない肌寒い日が続いてる、北海道です。

なんと暖房を入れています。

といってもペチカでまきを焚いてるのですが…。

去年また白樺の木を切ったので、薪の始末をしなくてはならないので

こういうときに焚こうと思っていたのです。

 

雨の降らないうちに、我が家の子猫の額の畑の様子を…。

ズッキーニ、1苗植えてみました。

遊びみたいな感じでしょう。ところが…

 

初めて植えたブロッコリー、もう少ししたら食べれそうです。

それに

キャベツ、球を結んできてます。これもびっくり

えんどう豆、朝のもぎたてをお味噌汁にしたいと思って…。

大根。

にんじん。

トマト。

20日大根。これって本当に20日で食べれますよね。です。

ほうれん草

茄子、5本も植えちゃった…。

でもちっちゃな実がつき始めています。!(^^)!

枝豆、ふふふ、夫のビールのおつまみに、植えてみましたが…。

だいすきなバジル。ここはハーブを植えてるコーナーなんです。

またの、機会に見てくださいね～。

カリンズ、

山椒、なぜか実がならない。

雌雄異株なのかな？でも山椒の実は好きにはなれないので

虫よけでいいかなって思っています。(^-^;

これは…

なんとアボカドなんです。

もう4年目になります。丈は1メートルくらいになりました。

秋には家に入れて育てています。

種を植えたら芽が出てきたのでなんとなく育てていますが

観葉植物には程遠い、形です…。

 　　　　　　　

少し青空も出てきました。

さあ、今日は洗濯もしてみようかな～～。