今日は釣った魚をおいしくいただくために通っている月に一度の料理教室。４階の所定の部屋の立て看板に「男の基本」とある？通りすがりのおばさま達は、何を教えるんでしょうね？とささやきながら歩いて行った。今日は、別の部屋かな、と考えていると先生が「やはり下まで書かないと変ね」と料理を書き足した。
エプロン姿に着替えながら私は、「男の基本」が出来ていないので、図星！とたじろいでいました。しかし、男の基本、という設問は気になりますね。写真上は、「春雨とエビの辛味炒め」「ワンタン」「チンゲン菜のピリカラソース」三品の材料、下は完成品。2時間以内に講義を受け、デモンストレーションを見て、調理し、試食し、洗い物を終え後片付けをしっかりして帰るという格闘技のような教室です。
写真の三点のうち、私は二人で組んで「ワンタン」に挑戦しました。いつも、小鉢などの調理をしていたのですが、初めてメーンの献立に取り組ませて頂きました。手際のよくないのに、３０ケのワンタンも包まなければならない。
一緒に組んだTさんには、すっかり面倒をかけてしまいました。豚肉なので沸騰したお湯でゆでる時には、湯気で指先が熱傷になりましたがおいしく出来上がりました。ワンタンなのか水餃子なのか微妙でしたが、時間以内に仕上がり、仲間達をホットさせました。段取りの大切さをあらためて感じた半日でした。