胡瓜（きゅうり）の花

今日の野菜の花は「きゅうり」です。
基本的にゴーヤの花に似ています。
きゅうりは実になってからの成長が早く、どれくらい早いかと言うと、
朝、まだ細めだからと翌日まで置くと、太きゅうりになってしまいます。
この場合夕方に収穫するとちょうど良い太さです。
でもきゅうりは、朝それもなるべく早い時間に収穫したものが一番、美味しいそうです。
我が家では２本、収穫できました。糠漬けにして食べたら最高の味でした。
わが町石川には「加賀野菜」と呼ばれる珍しい野菜があります。
その中の１種「加賀太きゅうり」も１本栽培しています。去年から挑戦していますが、
普通のきゅうりのようにはいかず、なかなか難しいです。