野菜の花

今日も荒れ模様の天気。
気温もぐっと下がって、夜半には雪もちらつくらしい。
でもこれが本来の気候。寒い方が、かえって安心できたりする。

先週末に撮った菜園の冬野菜たち。
暖かい春の陽射しに、まぶしそうな顔をしていた。


水菜の花。
葉がギザギザしてて線が細いので花も上品な菜の花。


ブロッコリーの花。　
まだ、ひと粒、ふた粒だけど、これが一気に咲いたらとても綺麗。
ボリュームもあるので切り花で飾っても見劣りしない。


ブロッコリーの脇芽。
真ん中の白い切り口が本体？を収穫した痕。
脇芽も十分、おいしく食べられる。
でも急いでたべないと、脇芽も花が咲き始めている。


これは、葉ぼたんではありません。白菜です。
収穫せずにおいた白菜は春になると真ん中から拡がり出し、こんな状態に。
もうしばらくすると、真ん中の芯が伸びて花が咲く。


これも白菜。
冬に収穫した時、根っこを残しておくと、切り株から新芽というか脇芽が出てきて、
こんな状態に育つ。これも真ん中から花芯が伸びてくるので、花が蕾みのうちに摘み取り、
菜ばなとして茹でてお浸しで食べる。

この他、大根もたくさん残っているが、さすがに皮が固くなり味も落ちてきた。
そろそろ、冬野菜の残務処理をして春用に畑地を整えないと…
でも、もったいなくてなかなか出来ないでいる。
とりあえずは、ジャガイモを植える場所作りだな～。