スイートアニバーサリーのガレットブルトンヌ

今日はスイートアニバーサリーのガレットブルトンヌのレッスンをさせて頂きました。







こちらは昨日仕込んだ生地を焼いた試食分。


良い感じに焼きあがりました。



ゆっくりお休みをさせると綺麗に焼けます。


焼き時間も大切です。


焼き過ぎないように、でもソフトクッキーにならないように。


なかなか難しいですね。





家族みんなが好きなお菓子なので残りもあっと言う間になくなりそうです。



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クリスマスロールケーキ

12月のレッスンメニューのお知らせです。






無糖練乳を使った共立てのロール生地を使ったロールケーキです。


こちらの生地、とっても美味しいので是非マスターしてくださいね。




生地はこちら。






苺がまたないのですが、こんなイメージです。






ピンクのシャンティと苺で飾ります。


横幅は15センチくらいです。





ロールケーキでも美味しいですが、クリスマスなので可愛くクッキーで飾って仕上げます。



お持ち帰りは15センチくらいのクリスマスケーキ＆クッキーの残りになります。


料金3500円です。


苺のある季節でしたら12月以外もお受けできます。



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ラグナヴェール

週末から名古屋から来ていた母を梅田まで送ってきました。

帰りに大阪の美味しいものを食べて帰ってもらおうと思ったのですが、

月曜ってどこもお休みなんですよね。

お友達に梅田のステーションシティの28階にあるラグナヴェールが月曜も営業していること

を教えてもらったのでこちらに行ってみました。



5250円のランチ






お腹一杯になりそー。と思ったスープが美味しかったです。



前菜も美味しかった。















メインを母と別々のものを頼みましたがどちらも美味しかったです。

デザートも良かったせす。

月曜日に営業しているのは使えます♪

リッチな焼き菓子ショコラフランボワーズ

週末にスイートアニバーサリーのレッスンを受けてきました。


今月はチョコレートを使った焼き菓子でした。






今回も生地が難しくて、復習しないと忘れそうです。





写真では分かりにくいのですが、フランボワーズのジャムのようなものがたっぷり入っています。


ジャムではないところがさすが先生だなぁと。


上はガナッシュのような食感と下のフランボワーズとバランスが良くとても美味しかったです♪


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スイートアニバーサリーのパンドジェンヌ

週末のレッスンで先生に試食して頂いて、

スイートアニバーサリーのパンドジェンヌがレッスン出来るようになりました♪

O.Kもらえて良かったです～。

これからも練習をしてレッスンできるスイートアニバーサリーのお菓子も増やしていきたいです。







詳しくはchisaのお菓子教室でお知らせします。


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大人のためのフルーツとチョコレートのケイク

今日は息子の初めてのピアノの発表会でした。


実家の母にも昨日から来てもらい、今日は一日がかりでした。

かなり疲れました～。

これで秋までの大きなイベントは終了です。




話は変わって、今月のスイートアニバーサリーのレシピクラスのテーマはケイクです。


私はチョコ好きのためのフルーツケイクを作ろう！！と思っていますが・・・。


とりあえずこんな感じにできました。









今回はイチジク、レーズン、リンゴ、自家製オレンジピールのラム酒漬けでつくりました。


良い感じにできました。


お酒がかなり強いのでお子さんは無理かな。


さっそく先生に試食して頂きました。




次は実家の母から良いブランディ（一本一万円くらいするらしい！！）をもらったのでそちらで


贅沢に作る事にしました。


どれくらい変わるのか楽しみです。




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今日のレッスン

今日は社宅時代のお友達がレッスンに来てくれました♪


4人の子持ちのパワフルママ。


一番下の赤ちゃんをおんぶで頑張って作ってくれました。


その間、うちの娘と三番目のお姉ちゃんは仲良く？遊んでくれていました。





今日のレッスンメニューはガトーバスク。


その他、私の練習中のお菓子を食べて頂きました♪


今頃子どもたちは爆睡中かな？？


うちの娘も爆睡中です（笑）。


お疲れ様でした。



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噂のキャロットケーキとこおげ

昨日は北浜のお友達に会いに行ってきました。

今回は初のベビーカーなしでのおでかけ。

と言っても駅までは自転車なのですが。


中之島をお散歩した後、北浜プラザのこおげでランチしました。

個室で和室。

子連れにはありがたいお店です。

1000円のランチ。

久々の
和食ランチ。美味しかったです。





ランチの後はお友達のお家でお茶させてもらいました♪




写真はエルマーズグリーンガフェのお菓子。

美味しかったです。


実は今回のお目当てはエルマーズグリーンガフェ。



こちらのキャロットケーキが好き♪と以前来てくださった生徒さんが教えてくださって。

キャロットケーキの話を聞くのは三回目だったのです。

一度ランチに入った事があるのですが、キャロットケーキは食べた事がなかったので買って帰りました。






左からバナナ、キャロット、ズッキーニです。

いつも食べているお菓子とはまた違った食感で新鮮でした。

子どもに食べさせたいのでキャロットケーキを挑戦してみようかなぁ。


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