Penang2015：高級中華ＭＡＰＬＥ ＰＡＬＡＣＥ

Penang滞在中、親戚にご馳走になった上品なディナー。
昔の邸宅を改装し、階上は会員制クラブという、重厚な雰囲気。玄関では警備員に「ご予約の名前は？」と聞かれ、一見さんでは入りづらい雰囲気を醸し出しており、ちょっと気後れしてしまう。店内では、有名人ディナーパーティ開催などもあるという。当夜も華人の記念日ディナーでにぎわっていた。

真っ白なお皿に、美しい盛付。あっさり、さっぱりソース。どんな料理も美しく、味も素晴らしい。
ヌーベルシノワーズ？西洋風中華料理？
ところが、繊細な広東料理なのだという。まさに食は広州に有り。
菊花茶をいただきつつ、大人8名子供2名で、円卓を囲んだのであった。

Crispy Boneless Chicken with Mango Orange Sauce：鶏の唐揚げマンゴーソース。青菜の炒め物。
（奥）揚げ魚のあんかけのためにさばいた魚の骨をカリカリに揚げたもの（手前）。一尾で二度おいしい添えた生姜の酢漬け、ウチ好み。

あぁ、もうお腹いっぱい。と思ったが
Soya Bean Pudding with Gula Melaka
ここの豆腐花は一風変わっていてるのよ~とＫ従妹が言うなら、食べないわけにはいかない。豆腐花はプリン状で固めの型抜きタイプ。ソースはマレーシア産Ｇｕｌａ Ｍａｒａｋａ：マラッカのココナツ黒砂糖の黒蜜。そして若いココナッツ果肉がダイス状でごろごろ。価値ある豆腐花であった。

ご馳走様でした。京都からお遣い物を運んだ縁で、とても豪華なディナーに！幸せ。

美宝閣ＭＡＰＬＥ ＰＡＬＡＣＥお料理の数はこちら

Maple Palace Restaurant
Jalan Sultan Ahmad Shah, Georgetown, 10050 Georgetown, Pinang
+60 4-227 9690　12～14:30, 18～22pm

2015年6月現在　1Rｍ=約30円。。続く

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