黒門市場の隠れ家：鰻のおかやま

★7月10日KENNYasia9周年★今日から三日間、朝から晩までバテるまで頑張ります！

暑すぎる~真夏の襲来！近年、ますますお高くなってしまい、庶民には縁遠い「鰻ウナギ」。
土用の丑は7月20日。夏バテ予防に年一回の贅沢、母を連れて鰻を食べに行きました。
大阪ミナミで鰻をググると、菱富さん、姉小路さん、うを卵さん、そして「おかやま」さんがヒット。
場所は非常にわかりにくく、しょっちゅう度黒門市場で仕入れしているKもウチも全く見たことがないお店。
黒門市場・日本橋側入り口の、うっかり通り過ぎてしまうような路地中にお店はあります。

うなぎの壁絵。ご夫婦で切り盛りされており、もうすぐ20年目だそう。

関西ではなかなかお目にかかれない「ひつまぶし」　ウナギは柔らかく、お出汁はさっぱり、お漬物はぱりぱり。言うことなし　

母はウ巻とのセットを。たまご焼きもふっくらで大満足。
鰻の骨のカリカリにあげたセンベイ、持帰りにぴったり。

炭焼　うなぎ専門店　おかやま
大阪市中央区日本橋１－１６－２０　ホンマにわかりにくいので、熱い時季は気をつけて。
06-6636-1367
定休日：日曜日・祝祭日・第一月曜日

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読んでいただき有難うございます。m(..)m　

KENNYasia　営業時間
月・火・水・木　:00ー22:00
金・土　12:00ー15:00　18:00ー23:00
日・祝　12:00－15:00　18:00ー22:00

月2回不定休
※おかげさまで9周年。7月10日・11日・12日は9周年イベント
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７月２６日料理教室：ナシルマ＆バクチョーミー

６月にマレーシア政府観光局さんブログにて、ご紹介いただきました。大阪でマレーシア料理教室

おまちかね、７月の料理教室はマレーシア人みんな大好き・ナシルマNasi Lemakですっ。　※前回５月は、日本人みんな大好き・海南鶏飯→過去記事）でした。
ナシレマ：日本人はなじみがない料理ですが
NHKおとなの基礎英語：6月から７月にかけてマレーシア編では
What do people generally eat for breakfast in Malaysia?　マレーシア人は朝食に何を食べますか？　のキーフレーズだったり。　 詳しくはこちら　
ちなみに７月７日はTeh Tarikテータレが登場、お楽しみに♪

土曜朝の旅番組でKLで評判のナシルマが登場したり。あのサンバルがうまいんだよなぁ・・と製作スタッフの方もつぶやいてました。

ナシレマの、いえマレーシア料理の基本ソースともいえるSambaｌ
KENNYasiaのサンバルは時々買いに来るマレーシア人シンガポール人もいる程。Kenny一家に伝わる直伝サンバルSambal　これを教えちゃいます。
美味しいサンバルさえあれば、普通の日本の焼きそばが、サンバル・ミーゴレンに！普通のチャーハンがサンバル・ナシゴレンに！ぜひぜひサンバルをモノにしてくださいね。

さて、ケイハンターさんが教えるバクチョーミー　って!?　
ウチ食べたことなーい。どんな味？？ミー　だから麺のはず。興味津々。試食にありつきたい(願望）

肉脛麺　とかいてバクチョーミー　福建語だそう。シンガポールは福建系が多いからね~。
詳しくは旨すぎーる！しんがぽーる♪バクチョーミー

ただいま　参加者募集中です。
７月２６日（日）　12：00-15：00
前半は説明と調理実習、後半は食事、お茶とトーク
費用：3900円（税込）、先着１０名様
参加申込はお名前、電話、”何でこの料理教室を知ったか”、を記入の上
kennyasia*icloud.comまで（*を＠に変えて）mailを送ってください。
なお、同業者の方はご遠慮願います。

村



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