驚きの限定でした！竹田さんは只者ではない！ ＃９２ Nageyari de 清湯 （過去物 各務原）

過去物です！

今日行ったお店の大将の驚きの一杯☆

 

 

「Nageyari de 清湯」

今日のお昼に訪問した「麺や　たけ田」の大将竹田さんが修業していた「Nageyari」で月曜期間限定でやっていたのがこの「Nageyari de 清湯」！

Nageyariの大将坂口さんの信頼を勝ち取りこんな素敵なイベントが行われた訳です☆

自分には平日夜は非常にハードルが高く、、、

運良くこの日は行けたですねぇ～ｗｗ

ちなみに昨年の１０月の話し！

 

 

 

 

 

 

「平子煮干しの淡麗中華そば」

この日の限定がコレ！

竹田さんの一杯は豚清湯！

ありそでない一杯！

ヴィジュアルからビンビンきてます☆

 

 

 

 

 

 

トッピングは２種のチャーシュー、メンマ、しめじ、ほうれん草にネギです！

大判なチャーシュー２枚が目を引く☆

そしてしめじが良い感じ！

 

 

 

 

 

 

スープを一口すると震える美味しさっと当時の私が書いてますｗｗ

今でも覚えてますがこんなにキレイなのになんでこんなに豚の旨味たっぷり？って☆

まさに淡麗で雑味がないし！

竹田さんが試行錯誤して辿り着いたスープだと勝手にイメトレしてしまったｗｗ

豚のまろやかさからの煮干しの旨味ですねこれは！

 

 

 

 

 

 

麺は加水高めの平打ち麺！

この麺も良いけど細麺でも試したい！

そしてスープ、麺、チャーシューのコンビネーションにも驚かされた！

２種のチャーシューはどちらも美味しかったがバラチャは特にスープとのマッチングがヤバい☆

竹田さんの情熱ビシバシ！

 

 

 

いや～コレはね！

落ち着いたら是非限定でもいいのでやって欲しい☆

感動の一杯でした！