手前から、つぶしあん・こしあん・しろあんの順に並んでいます。こしあんの上には桜の塩漬けがのっていて、桜の塩味が餡の甘さを引き立てると同時にパンの焼き色にピンクのワン・ポイントを添えています。しろあんぱんにはケシの実がのって、香ばしさとプチプチとした食感がさっぱりとした白餡にアクセントをつけています。つぶしあんは伝統的に３本の切れ目が入っていて、中の餡が見えるところがシンプルながら、良いデザインになっています。「こしあんでなくては…」というお客様が多いのも特徴です。 
桜あんぱんは１８７５年（明治８年）４月４日銀座木村屋によって作られました。明治天皇の水戸藩下屋敷でのお花見に献上する際に考案されたものです。舶来のパンに日本的な要素を取り入れ、季節感を演出し、しかも塩味が甘さをひきたてるという見事なアイデアでした。まさにメイド・イン・ジャパン！この桜あんぱんにより、それまで日本人に受け入れられなかったパンが一気に普及することになります。それを記念して４月４日は『あんぱんの日』とされています。♪当店ＨＰはコチラ
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