そろそろ甘夏や八朔の収穫時期、自宅近くのミニミニ果樹園のみかんが良い具合に色づいてきました。
いつも１月から２月に収穫して、少し酸味が強いので倉庫に１、２ケ月ほど寝かせて美味しさのピークを迎える4月頃から5月頃にいただいています。
それでも余る甘夏はジャムにして、時に気が向けば甘夏紅茶にしたりして、もう12、3年経つ柑橘類をいろいろ楽しんでます。
そうですね、見分け方、甘夏の表皮は少しゴツゴツして少し柔らかめ反面八朔は硬め、実も硬めですが甘夏はプチっと弾けるような食感がします。
この春には甘夏と八朔、両方の食感を是非お楽しみください。
